Þetta kryddjurtur með kransberjasósu er auðvelt að undirbúa og lítið í fitu. Berið fram þessa svínakjöt með uppáhalds grænmetinu eða grænum og heitum soðnum hrísgrjónum. Sósurinn inniheldur ferskar trönuberjum og Mandarin appelsína sneiðar.
Svinakál er leitt og mildt skera og gott val til að þjóna með sælgæti eða sætum sósu. Tenderloin verður þurr þegar yfirtekin, svo athugaðu það frá og til með matvælamælum.
Berið kjúklingasósu með sneiðberjasósu ásamt hrísgrjónum og salati eða steiktu hliðargróni.
Sjá einnig
Það sem þú þarft
- 2 svínakjöt (um 3/4 til 1 pund hvor)
- 2 hvítlauksperlur
- 1/2 tsk kúmen (jörð)
- 1/2 tsk timjan
- 1/2 tsk kanill
- 1/2 tsk allskonar (jörð)
- 1 þurrkaðir neglur (jörð)
- 1 til 2 teskeiðar jurtaolía
- Valfrjálst: salt og svartur pipar eftir smekk
- 12 til 16 aura trönuberjum (ferskt eða frosið)
- 12 aura Mandarin appelsínur (1 dós, sneiðar í síróp eða lítið síróp)
- 1/2 bolli sykur
- 1 appelsínugult (safa og krem)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F. Ljósið olíuna með steiktu pönnu.
- Skerið umfram fitu úr svínakjöti og fjarlægðu silverskinið. *
- Blandið og hakkað hvítlaukinn og blandið vel saman við kúmen, timjan, kanilinn, allspice og negull; Blandið með 1 til 2 teskeiðar af jurtaolíu. Nuddaðu olíuna og kryddblönduna yfir svínakálin. Steikið í um það bil 20 til 30 mínútur, eða þar til örugg lágmarkshiti er náð (62,8 ° C). **
- Á meðan, í potti, sameina trönuberjum, Mandarin appelsína sneiðar og síróp, sykur og appelsínusafa og zest. Kryddið. Dragðu úr hita og látið gufa í u.þ.b. 8 til 10 mínútur, eða þar til trönuberjum hefur poppað og blandan er þykk.
- Skerið nokkra af kranber sósu yfir svínakjöti og steiktu svínakjötið í 5 mínútur lengur. Hita sem eftir er af kranberblöndu til að þjóna með sneiðum svínakjöti.
- Leyfðu svíninni að hvíla í u.þ.b. 5 mínútur áður en sneið er niður.
* Silverskin er þunnt ytri himinn á svínakjöti. Það er erfitt stykki og helst erfitt þegar svínakjöt er eldað. Til að fjarlægja það, setjið þjórfé af beittum hníf undir húðinni um 1/2-tommu frá lok útlínunnar. Renndu hnífnum, blaðið vinkaði örlítið upp, meðfram svínakjöti til enda, haltu lausu silverskininu eins og þú skorar. Fjarlægðu 1/2-tommu stykki af silverskin sem þú átt að fylgja. Gætið þess að skera ekki í kjötið.
** Samkvæmt USDA er öruggur lágmarkshiti fyrir svínakjöt 145 F (62,8 C).
Þér gæti einnig líkað
- Grillaður svínakjöt Tenderloin
- Kanill Apple svínakjöt Tenderloin
- Bourbon og Cola Glerað svínakjöt Tenderloin
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 866 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 189 mg |
| Natríum | 240 mg |
| Kolvetni | 121 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 67 g |