Eins og Acorn leiðsögn og fyllt leiðsögn? Búðu til heilbrigt grænmetisæta og hár-trefjar fyllt eggjurtúrskurð með því að fylla upp á fullt korn bygg og grænmeti. Fyrir veganútgáfu skaltu nota ólífuolíu eða grænmetisósu í stað smjöri.
Þessi uppskrift hefur verið deilt sem kurteisi af National Barley Foods Council.
Það sem þú þarft
- 1 bolli perlu bygg
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 1 bolli rifinn gulrót
- 1/4 bolli smjör, ólífuolía eða vegan margarín, skipt
- 3 bolla grænmeti seyði
- 1/2 tsk timjan
- 2 miðlungs acorn leiðsögn, helming og með fræi fjarlægð
- salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti yfir miðlungs hita, sautar bygg, laukur, sellerí og gulrót í 2 msk smjör þar til byggið er léttbrúnt. Bæta við grænmeti seyði og timjan. Koma að sjóða. Dragðu úr hita, kápa og látið gufa í 45 mínútur eða þar til bygg er útboð og vökvi frásogast.
- Í millitíðinni setjið skvassalftar í smurðri bakkisrétti, skera niður niður. Bakið við 400 gráður í 30 mínútur eða þar til leiðsögn er útboð. Fjarlægðu leiðsögn úr ofni og snúðu, skera upp á hliðina. Styrið létt með salti.
- Skeið jafna hluti af soðnu byggi blöndu í miðstöðvar í leiðsögn. Hitaðu með 2 msk. Bræddu smjöri, ólífuolíu eða grænmetisósu.
- Færið fylltir skvassalur í ofninn. Bakið við 350 gráður í 20 mínútur lengur. Gerir 4 örlátur hliðarrétti eða inngangur.
Hver skammtur: kaloría 408, prótein 12g, fitu 13g, kolvetni 67g, kólesteról 32mg, trefjar 9g, natríum 731mg.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 437 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,478 mg |
| Kolvetni | 67 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 13 g |