Ég elska steiktu grænmeti - þau eru svo heilbrigt, auðvelt og ljúffengt, og þegar pöruð eru með couscous, eins og í þessari uppskrift, gera þau fyrir fljótlega fullt máltíð, þar sem couscous er jafn fljótleg og auðveld að undirbúa. Fyrir veganútgáfu slepptu fetaostinu.
Fyrir auka prótein, notaðu quinoa í stað couscous. Uppskrift af hveiti matvæla ráðsins.
Það sem þú þarft
- 1 10 eyri kassi couscous
- 1 rauð papriku, skorið í ræmur
- 1 gulur papriku, skorið í ræmur
- 1 lítill gulur leiðsögn, sneið
- 1 lítið kúrbít, sneið
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 3/4 tsk hakkað hvítlaukur
- 3/4 tsk Ítalska krydd
- 2 msk ólífuolía
- 3 msk balsamísk edik
- 5 aura fetaostur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Forhita ofni í 425 gráður.Undirbúa couscous samkvæmt pakkningaleiðbeiningum.
Sameina papriku, kúrbít og gulum leiðsögn. Í litlum skál, þeyttu saman salti, pipar, hvítlauks, kryddjurtum, olíu og balsamískum edikum og kasta með grænmeti.
Dreifðu grænmeti jafnt í lakapönnu og steikið í 10 til 12 mínútur eða þar til grænmeti er skörp-útboðið. Varið til vinstri yfir marinade.
Leyfa grænmeti að kólna lítillega, þá henda með eftirfylgjandi marinade, couscous og fetaosti.
Þjónanir: 6
Kalsíum / Serving: 306
Næring: Hver skammtur veitir u.þ.b. 306 hitaeiningar, 1 g prótein, 43 g kolvetni, 4 g trefjar, 10 g feitur (4 g mettuð), 21 mg kólesteról, 26 míkróg folat, 1 mg járn, 655 mg natríum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 227 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |