Þessi uppskrift að svínakjöt og súkkulaði er einn pottamatur sem hægt er að gera í ofni eða á eldavélinni. Svínakjöt koma frá Boston rassinn eða svínakjötaskurðinni . Ef þú finnur ekki þá skaltu spyrja slátruna þína til að skera svínakjötbræður í 3/4-tommu sneiðar.
Svínakjöt eru svo sanngjarnar.
Það sem þú þarft
- 6 (3/4-tommu) svínakjöt
- 1 stór hakkað laukur
- 2 rauð epli, kjarna en unpeeled og gróft hakkað
- 1 pund súkkulaði, tæmd og skola eða óhreinn eins og þú vilt
- 1/2 bolli vatn
- 2 matskeiðar pakkað brúnsykur
- 1 msk Dijon eða venjulegur sinnep
- 1 eða fleiri teskeiðarháfur fræ
- 1/2 tsk salt
- 3 ryðfrísar kartöflur, skrældar og skorið í fjórðunga í lengd
- 1 1/2 bollar appelsauce
Hvernig á að gera það
- Snúið sumum (ekki öllum) af umframfituinnihaldi úr brúnum svínakjöt og látið í hollensku ofni . Skolið og þurrkaðu svínakjöt og salt og pipar af báðum hliðum. Brenna þau í lotum í svínakjöti. Fjarlægðu í fat.
- Bætið laukum við dryppings í hollensku ofninum og sautið þar til hálfgagnsær. Bætið eplum og karamellum smávegis. Setjið súrkál, vatn, brúnsykur, sinnep, karabíska fræ og salt og blandið vel saman.
- Ef bakstur, hita ofn í 350 gráður. Setjið svínakjöt í botni hollensku ofninum og hyldu með krautblöndunni. Cover og baka (eða látið gufa í ofni) í 30 mínútur. Setjið kartöfluskiljur ofan á krautblöndu, kápa og baka (eða láttu gufka) í 30 mínútur.
- Prófaðu kjöt til að tryggja að það sé mjúkt. Ef ekki, fjarlægðu kartöflurnar (ef þær eru gerðar) og skildu svínakjöt og kraut í ofninn (eða láttu gufka) þar til þau eru alveg blönduð. Þegar kjöt og kartöflur eru búnar skaltu fjarlægja þá í fati og haltu. Blandið applesauce með kraut, kápa og snúið aftur í ofninn (eða láttu gufka) í 15 mínútur. Berið fram með pönnusafa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 324 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 60 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 14 g |