Spicy súrsuðum gulrótum

Þessi uppskrift fyrir litríka, sterkan súrsuðum gulrótum hefur fjölmörgum notkunum - þjóna þeim yndislegu hestasveppi eða höggva og bætið þeim við kornvörur eins og tabbouleh. Fínt hakkað og bætt við sýrðum rjóma, þau gera frábær dýfa.

Þú getur unnið þau í sjóðandi vatnsbaði og þau munu endast við stofuhita í eitt ár eða lengur. Eða þú getur sleppt vinnslunni og gert þau eins og þú myndir kæli , þar sem þeir munu endast í þrjá mánuði.

Þessi uppskrift mun gefa u.þ.b. einn (1-pint) krukku en þú getur margfalt uppskriftina til að búa til stærri hópa. Notaðu þó ekki stærri krukkur þar sem það hefur áhrif á hreinsunartímann. Til dæmis, ef þú tvöfalt uppskriftina, notaðu tvö (1-pint) krukkur frekar en einn (1-quart) krukku.

Það sem þú þarft

• 1 pund gulrætur (skrældar og skorið í 3- til 4 tommu spjót)
• 2 til 3 litlar ferskur chile papriku (eða þurrkaðir chile papriku)
• 1 klofnaði hvítlaukur (skrældar)
• 1/4 tsk heil kóríander fræ
• 1/4 tsk heil kúmen fræ
• 1
• lárviðarlaufinu
• 3/4 bolli hvítvín (eða eplasafi)
• 1/2 bolli vatn
• 1 tsk hunang
• 1/2 tsk kosher salt (eða annað óbundið salt)

Hvernig á að gera það

1. Tæpaðu gulræturnar vandlega í hreint 1-pint dósesskál (það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur fyrir þessa uppskrift nema þú vinnur í sjóðandi vatnsbaði).
2. Það er auðveldara að leggja gulræturnar í lengd ef þú setur krukkuna á hliðina og renna gulrótspjótunum í lárétt. Tuck í chile papriku. hvítlauk, kóríander, kúmen og laufblöð eins og þú ferð.
3. Færðu edikinni, vatni, hunangi og salti í sjóða. Hellið heitu vökva yfir gulrætur og krydd í krukkunni. Gulræturnar ættu að vera alveg þakinn af vökvanum, en það ætti að vera 1/2 tommu rými milli vökvans efst og brún jarðarinnar.

1. Skrúfaðu á 2 stykki hylkislokka og setjið krukkuna með kryddjurtum gulrótum í kæli og byrjaðu að njóta þeirra eftir að þeir hafa fengið tvær vikur fyrir bragðið til að þróa.
2. Til að geta geymt við stofuhita , pakkaðu sótthreinsuðu krukkur með innihaldsefnunum og farðu á krukkuna (s) í sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur. Þú verður að nota dósir og dósir til að vinna í sjóðandi vatnsbaði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	77
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	213 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	2 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)