Þetta er klassískt rotisserie fótur með uppskrift lambsins með dýrindis marinade sem bætir bragði við klassískt aðalrétt. The marinade og undirbúningur leiða til fullkomna, beinlausu lamba fótur sem er frábært fyrir fjölskyldusamkomur eða frídagaferðir.
Það sem þú þarft
- 1 beinlaus lambakjöt
- 1 bolli ólífuolía
- 1 bolli hvít edik
- 3 msk balsamís edik
- 1/2 bolli sítrónusafi
- 6 neglur af hvítlauk
- 1/4 bolli ferskt steinselja (hakkað)
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk
- paprika
- 1 tsk kóríander duft
Hvernig á að gera það
- Skerið umframfitu úr lambakjöt. Gerðu sex djúpa holur í lambi og setjið einn skrælta hvítlauk í hvert gat. Setjið til hliðar til að láta það ná stofuhita.
- Blandið öðru innihaldsefni í stóru gleri eða plastskál. Setjið beinlausan lambapót í stóru glerrétt. Hellið helmingi marinade ofan á toppinn og vertu viss um að lambið er vel húðað. Gefðu hinum helminginn af marinade fyrir bragð. Kápa með plastpappír og setjið í kæli í 6 til 12 klukkustundir, snúið yfir klukkutíma eða svo.
- Hitið grillið. Settu lamb á Rotisserie skewer og settu það á grillið. Minnka hitastig til lágt. Elda í 2 klukkustundir, bursta með áskilinn marinade á hálftíma.
- Þegar lambið nær til óskaðrar gjafar (á milli 145 F til 160 F, eftir því hversu sjaldgæft eða vel gert þér líkar það), fjarlægðu það úr hita, setjið upp á stóra klippispjald og tjaldið létt með álpappír. Látið kjöt hvíla í 5 til 7 mínútur fyrir sneið.
- Skerið í þunnar sneiðar. Berið fram með uppáhalds hliðina þína.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 373 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 32 mg |
| Natríum | 616 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |