Það sem þeir smakka eins og hvernig á að undirbúa og njóta þeirra
Hvað eru goji ber?
Goji berjum, einnig þekktur sem úlfur, eru rauðleitar appelsínugulir berjum með svolítið sætum og venjulega svolítið sýrt í bragði. Eitt fjölbreytni af goji berjum er með bragð eins og tómatar en annar lendir meira í átt að tanginess hlið berjum fjölskyldunnar - nærri hindberjum í bragði. Goji berjum hefur lengi verið notað sem aðal innihaldsefni í hefðbundnum kínverskum læknisfræði, og mikill meirihluti gojiberja sem seld eru í Bandaríkjunum eru enn flutt inn frá Kína.
Oftast markaðssett sem superfood, eru goji berjum næstum alltaf seldar þurrkaðir (frekar en ferskar) venjulega að finna í viðbótarsektinu eða stundum í matvælasektum í náttúrulegum matvöruverslunum og lífrænum samvinnuupplýsingum eða skoðaðu staðbundin Asíu matvöruverslun til betri verð á gojiberjum. Sumir stærri asískir matvörur munu einnig freyða goji berjum í frystihlutanum.
Raw vegan goji berjum afbrigði (sem eru merktir hrár eða seldar á hráefni á vegum veganæðis) eru vandlega safnað og þurrkaðir við lágt hitastig sérstaklega fyrir þá sem eru með hráan mataræði á vegum . Þar sem þau verða að vera þurrkuð til þess að varðveita þau til flutninga og bæta geymsluþol þeirra, þá skilur áferðin og samkvæmni aðeins eftir því sem kokkur hefur í huga.
Hvaða goji berjum bragðast eins
Ertu að spá í hvað goji berjum bragðast eins og ef þeir hafa góða bragð? Þurrkaðir gojiberjar, sem oft finnast í matvöruframleiðslum, eru yfirleitt meira berry-bragðbætt fjölbreytni þó að þú myndir ekki kalla þau sætt.
The bragð er tart, með a snerta af súr og næstum náttúrulyf, en alveg öðruvísi en önnur berjum sem við höfum reynt.
Hvernig á að njóta gojiberja
Goji berjum er auðvelt að nota í smoothies og hráefni úr vegalíni. Ef þú ert ekki með öflugan blandara geturðu viljað halda þeim í bleyti í smá vatni eða eplasafa til að mýkja þær áður en þú blandar.
Goji Berry duft er einnig fáanleg og hægt að hræra beint í safi, náttúrulyf eða jafnvel bara vatn. Þeir gera frábært álegg fyrir eftirrétti, gæti auðveldlega verið bætt við hráan veganerkakúnur eða granola og blandað vel saman við hrár puddingar og ís krem þegar þau liggja í bleyti. Þurrkaðar ber eru frábær viðbót við slöngusamstæður (bragð þeirra býr til góðan hrós við sælgæti og crunchy granolas), bætt við frábæra salta og er oft hægt að nota í stað rúsínur í öllum uppskriftir.
Næringargildi og lyf gildi goji berjum
Næringargætin og hugsanlega lyfjagreiðsla goji berjum eru þekkta. Goji berjum eru mjög háir í andoxunarefnum og þau eru frábær bólgueyðandi meðal annars frábæra eiginleika. Rannsóknir á lyfjum þeirra eru gerðar um allan heim. Í hefðbundnum kínverskum lyfjum er goji notað sem ónæmiskerfi og blóðþurrkur. Börn á öllum aldri munu vera fús til að heyra að goji ber eru þekkt fyrir öldrunareiginleika þeirra.