Ef þú ert að leita að sérstöku reyktu uppskrifastu, er þetta frábært val.
Steikið þetta nautakjöt í auga, sjaldgæft eða miðlungs-sjaldgæft fyrir bestu niðurstöðurnar. Ég notaði mikið steypujárni fyrir brauðina, en einnig er hægt að nota mikið bakpokann. The crusty klikkaður svartur pipar og hvítlaukur lagar bragðbætir nautakjöt ljúffengan og steikturinn er sáð og safaríkur.
Það sem þú þarft
- 1 bónuslaust nautakjöt nautakjöt, um 5 pund
- 1 matskeið klikkaður svartur pipar
- 1 msk gróft kosher salt
- 4 negull hvítlaukur, þrýsta
Hvernig á að gera það
- Setjið upp kryddsteypu í ofninum. Hitið ofninn í 500 F.
- Sameina svarta piparinn, saltið og hvítlaukinn; nudda allt brauðið.
- Varlega, með potholders eða ofn vettlingar, fjarlægja skillet á málm rekki. Setjið steiktuna í pönnu.
- Setjið pönnuna aftur í ofninn og steikið við 500 F í 25 mínútur. Minnið hitann í 325 F og haltu áfram að steikja í um það bil 1 1/2 klukkustund eða þar til steiktin nær 130 F til 140 F í mjög sjaldgæfum tilvikum, miðlungs sjaldgæft á hitamæli eða ofnapláni sem sett er í miðju kjötsins. Kjöt og alifuglahitastig
- Fjarlægðu úr ofninum, tjaldið létt með filmu og látið steiktuna hvíla í 20 mínútur. Rista og þjóna. Þjónar 6 til 8.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 516 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 214 mg |
| Natríum | 1,017 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 78 g |