The 7 Best Cast Iron Pönnur að kaupa árið 2018

Steypujárn er afar varanlegt og hægt að nota um það bil allar tegundir eldavélarinnar, og stundum jafnvel á grillum eða eldsneyti. Það er hægt að nota í ofninum og undir broiler, og þolir háan hita. Það eru nokkrar leiðir til að skemmta steypujárni óafturkræft, þannig að hægt er að fara í pönnu niður frá kynslóð til kynslóðar. Jafnvel ef pönnu ryð, það er hægt að slípað og endurnýjuð. Þó að hitauppstreymi gæti sprungið steypujárni, þá er það ólíklegt.

Þegar þú eldar mat í steypujárni, getur það aukið járninnihald í matnum, sem getur verið gott, þar sem járn er nauðsynlegt mataræði. Hins vegar, ef þú eldar súr matvæli í steypujárni, getur maturinn öðlast málmsmökkun. Því betra kryddað er pönnuna, því lengur sem það getur orðið fyrir súr matvæli, en þú vilt kannski ekki sjúga tómatsósu allan daginn í óhúðuðu steypujárni.

Það eru nokkrar gallar að steypa járni. Í fyrsta lagi er það þungt, svo það mun taka sterkan handlegg ef þú ætlar að snúa mat í steypujárni. Stærri steypujárn-pönnur geta verið þungar til að hreyfa sig, sérstaklega þegar þeir eru fullir. Ekki er víst að stórir steypujárnar séu notaðir til notkunar á glertappa sem gæti brotið úr þyngdinni. Annar galli er að steypujárn þarf að vera kryddað nema það sé húðað. Margir steypujárnapöður koma fyrir of kryddað, en meira krydd mun gera þau enn betra. Krydding er ekki erfitt ferli - það er bara spurning um að olía pönnu og hita það - en það er mikilvægt að sjá um kryddið eða pönnuna gæti byrjað að ryðjast.

Sumir steypujárnpönnur eru enamelhúðuð og þurfa enga krydd. Enamel getur flís eða klæðast, svo það er ekki eins varanlegt og óhúðað gler, og húðaður steypujárn getur ekki hentað til notkunar á grilli eða eldstæði.

• Best Heild: Lodge 10.25-tommu Cast Iron Skillet

  Eitt af stóru sölutölvunum á Lodge-steypujárni er að þær eru gerðar í Bandaríkjunum, en þeir eru jafn hagkvæmir og pönnur gerðar erlendis. Þessi 10 1/4 tommu skillet er tilbúið, svo þú getur notað það eins fljótt og þú kaupir það, en viðbótar krydd gerir það enn meira nonstick.

  Langt handfangið er með gat til að hanga, ef þú ert með krók sem er traustur nóg til að halda þyngdinni. Hjálparhandfang á hliðinni gerir það auðveldara að flytja, bera eða hella úr pottinum, eða þú gætir hengt pönnu úr hjálparhöndunum líka. Þessi pönnu hefur ekki hella túpa á hliðunum.

• Runner Up, Best Overall: T-Fal Pre-Seasoned Nonstick Varanlegur Cast Iron Skillet

  Þessi 12 tommu steypujárni pokinn hefur langan handfang með þumalfingur sem gerir það auðvelt að halda. Það hefur einnig hjálparhönd sem gerir það auðvelt að færa, jafnvel þegar það er fullt. Hellaútblástur gerir það auðvelt að tæma pönnuna án þess að gera óreiðu.
  
  The pönnu kemur pre-kryddað, svo þú getur byrjað að elda strax, en það mun verða betri með viðbótar krydd og notkun. Það felur í sér skref fyrir skref krydd leiðbeiningar fyrir fólk sem er nýtt að steypa járn eignarhald. The pönnu er ofn öruggur í 600 gráður og hægt að nota á hvaða kokki, þar á meðal framkalla. Þú getur líka notað það á grilli eða eldstæði.

• Best Budget: VonShef Black Pre-Seasoned Cast Iron 3-Piece Skillet Set

  Steypujárn gosbúnaður er yfirleitt mjög á viðráðanlegu verði, en þetta setur gerir steypujárni elda jafnvel ódýrari þar sem það inniheldur þrjár pönnur í þremur mjög gagnlegum stærðum - 6 tommu, 8 tommu og 10 tommur.

  The pönnur eru pre-kryddi svo þú getur byrjað að elda með þeim strax, en viðbótar krydd gerir þau enn betra. Jafnvel betra, þeir geta vera notaður á hvaða tegund af matreiðslu. Langir handföngin eru með holu svo þú getir hengt þeim frá krók, ef þú vilt. Þeir hafa ekki hjálparhönd, en þeir hafa hella tóma á báðum hliðum pönnu.

• Best High-End: Le Creuset Undirskrift Iron Handle Skillet

  Le Creuset er þekkt fyrir hágæða enameled steypujárn hollenska ofna þess, og þetta 11 3/4 tommu skillet er gert með sömu gæðum og smáatriðum. Svarta enameled innri er ónæmir fyrir litun og dulling og ytri passar við aðra Le Creuset pottar, svo þú getur keypt pönnu til að passa eða bæta við núverandi eldhúsáhöld.

  Þó að svarta innri lítur út eins og óhúðuð steypujárni, þarf það aldrei krydd og þú getur eldað mat í það, jafnvel mjög súr matvæli. Nýhönnuð stór lykkjahjálparhandfang gerir pönnuna auðvelt að færa, jafnvel þegar þú ert með fyrirferðarmikill ofnsmet. The langur höndla hefur holu til að auðvelda hangandi og það eru hella spouts á báðum hliðum pönnu. Þessi pönnu er öruggur uppþvottavél og kemur í fjölbreyttum litum.

• Best Samningur: Lodge Miniature Cast Iron Skillet

  Stærri er ekki alltaf betra. Þó að þú munir ekki elda kjúklingur í þessu 3 1/2 tommu kjúklingi, þá er það fullkomið til að elda og þjóna eggrétti fyrir einn eða til að borða einstaka smákökur eða brownies. The pönnu er einnig frábært til að hita upp dips, bráðnar smjör, hita lítið magn af sósum, eða til að þjóna litlum snakk.

  Þetta er gert eins og stærri pönnur, þannig að það er tilbúið til eldunar um leið og þú færð það, þó það verði betra með fleiri krydd og notkun. Það hefur gat í langa höndunum þannig að þú getur fest það, og það hefur tvær spouts á hliðum til að auðvelda hella. Það er engin hjálparhönd, en þessi pönnu er svo lítill, þú þarft ekki einn.

• Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Enameled Cast Iron 11-tommu Grill Pan

  Grillpottur getur gert næstum allt sem flatt pönnu gerir, en með smá stíll, þar sem það skilur aðlaðandi grillmerki á steikum, chops, hamborgari, fiski, grænmeti og jafnvel grilluðum ávöxtum. Á meðan, fita og safi holræsi í brunna, svo matur þín mun ekki gufa eða elda, eins og það getur í íbúð pönnu.

  Þessi pönnu býður upp á framúrskarandi hita dreifingu og meðfylgjandi grillpress tryggir að allt yfirborð matsins snertir pönnuna til að fá jafna matreiðslu og falleg merki. Innréttingin er með enamelaðri lím úr postulíni þannig að maturinn mun ekki standa, og pönnan er auðvelt að þrífa, en handföngin gera pönnuna auðvelt að hreyfa við matreiðslu.
  
  Þó að þú munir ekki nota þetta til að spæna eggin þín, munu steikingarpönnur þínar sjá miklu minni notkun þegar þú byrjar að nota þetta grillpönnu.

• Best Deep Skillet: Lodge Cast Iron 3.2 Quart Covered Deep Skillet

  Allir elska steiktan kjúkling, og þetta djúpa skillet gerir það auðvelt, með því að nota minna olíu en dæmigerður djúpfrísari. Höðu hliðin gera það tilvalið til að syfa súpa, draga úr sósum, eða elda hellustofur á eldavélinni eða í ofninum. Það er einnig hægt að nota sem venjulega skillet, að sear kjöt, steikja hamborgari, eða elda beikon, en inniheldur nokkrar af spatter vegna háu hliðar.

  Þegar það er ekki notað á eldavélinni er hægt að nota það í ofninum til að baka bollur, brauð, kex, cornbread og fleira. Það er einnig hægt að nota sem steikapanna fyrir alifugla eða litla brauð. Högg hliðarveggirnir halda hita til að borða jafnvel, og skilletinn er heitt, til að halda matnum lokið heitt. Þetta felur í sér kápa sem gerir það enn fjölhæfur fyrir alla uppáhalds uppskriftirnar þínar.
  
  Þetta kemur fyrirfram kryddað, svo það er hægt að nota strax, en nonstick eiginleika bætast við viðbótar krydd og notkun. Þetta er hægt að nota á hvaða kokki sem er. Það ætti að þvo með hand.