Yorkshire puddings Gordon Ramsay

A Yorkshire pudding er kross milli popover og souffle, en það hefur bætt innihaldsefni þurrkuð nautakjöt. Það er hluti af hefðbundnu breska máltíðinni sem nær til steikböku og er nefnd eftir Yorkshire, Norður-sýsla í Englandi.

Eftir að steikið er lokið verður borða á nautakjötum í neðst á 12 bolli muffinsblöðru (þú getur einnig gert þau í einstökum hrísgrjónum) og hituð vel og heitt áður en það er hellt í batterið. The puddings mun blása upp og verða gullbrúnt og sprungið. Eins og þeir baka, standast þó freistingu að opna ofninn til að kíkja eða puddarnir munu hrynja. Þetta þýðir einnig að þeir munu deflate skömmu eftir að þeir hafa verið fjarlægðir úr ofninum, svo vertu viss um að kvöldmat gestir sjái þau fyrst!

Þetta er lagað frá uppskrift af Gordon Ramsay. Það er sannarlega einn bestur og auðveldasti að gera til að ná fullkomna Yorkshire puddings.

Það sem þú þarft

• 4 stórar egg
• 1 1/2 bollar mjólk
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
• 1/2 tsk þurrkuð timjan eða þurrkað rósmarín (valfrjálst)
• 1 1/4 bollar brauðhveiti eða allri hveiti
• 1/2 bolli
• steiktu eða steiktu svínakjöt

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 425 F. Setjið eggin, mjólkið, koshersaltið, piparinn og jurtirnar (ef þau eru notuð) í blöndunartæki. Metið vandlega úr hveiti og bætið því við blönduna. Cover og púls nokkrum sinnum, með plast spaða til að skafa niður hliðina. Blandið þar til alveg blandað. Flytið batterið í stóra mælibúnað og haldið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
2. Borðuðu nautakjöt eða svínakjöt í botn af 12 bollar muffinsblöðru. (Það ætti að koma til um það bil 1 teskeið á muffinsbolli.) Setjið muffinspjaldið í ofninn í 15 mínútur eða þar til þurrkarnir eru að byrja að reykja.

1. Vinna mjög fljótt, hella smjörið í hverja muffinsbollana 3/4 fullt, setjið síðan muffinspjaldið aftur í ofninn.
2. Bakið 20 mínútur þar til puddurnar eru hækkaðir og brúnir. Ef þú vilt sjá hvernig þau eru að gera á baksturstímanum skaltu nota ofnuljósið og opna ekki ofnhurðina, eða puddarnir munu hrynja.
3. Þegar puddingar eru tilbúnar skaltu taka muffinspönnuna úr ofninum og þjóna puddings í einu með skeiðvökva heitu sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	119
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	93 mg
Natríum	266 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	1 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)