Eru þeir smákökur eða eru þau kökur? Madeleines eða Madeleine kex eru eins og lítil kökur en í formi kex. Þeir eru bökaðar í sérstökum pönnu sem heitir Madeleine Pan, með skeljuðu mótum.
Þeir eru ljósir, mjúkir og smyrtar, sem gera þær fullkomnar með bolla af te eða kaffi.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- kakahveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
- 1 lítill appelsínugult (zest)
- 3 egg
- 3/4 bolli sykur
- 1/2 bolli smjör (brætt og kælt örlítið)
- Skreytið: duftformi sykur
Hvernig á að gera það
- Sigtið kökuhveiti, bakpúður og salti. Hrærið í zest. Setja til hliðar.
- Sameina egg og sykur. Með rafmagns blöndunartæki, taktu á hár í 3 mínútur. Blöndunni verður þykkt.
- Bætið bræddu smjöri og blandið saman með hendi. Fold í hveiti blöndu með mynd-8 hreyfingu. Kældu í 3 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 400 gráður. Frakki Madeleine Pan með annaðhvort elda úða eða bursti með bræddu smjöri.
- Dreifðu batter á milli 2-12 bolla Madeleine pönnur. Bakið Madeleines í 8 til 10 mínútur eða þar til brúnt er um brúnir.
- Fjarlægðu pönnur úr ofninum. Tappa á borðið og deyja út á kæliskála.
- Strukkaðu riftaðu boli með duftformi sykur rétt áður en þú borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 36 mg |
| Natríum | 79 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |