Þessi kaffi mousse uppskrift er dýrindis háþróuð eftirrétt fullkominn fyrir lok kertastjetta kvöldmat fyrir tvo. Það er frábært fyrir bæði súkkulaði elskendur og þá sem eru ekki svo hrifinn af skemmtuninni, þar sem það er hægt að klæða sig upp með súkkulaðósósu eða þjóna einum í öllum sínum kaffibragða dýrð.
Það sem þú þarft
- 2 bollar gufa upp mjólk
- 2/3 bolli sterkt kaffi
- 2/3 bolli brúnsykur
- 3 eggjarauður
- 1 umslag unflavored gelatín, mildað í 3 matskeiðar kalt vatn
- 1 ½ bollar þungur krem
Hvernig á að gera það
Í miðlungs potti, sameinið gufuskammtinn og kaffið; elda yfir lágum hita, hrærið stundum, þar til það byrjar bara að gufa. Í sérstökum skál, þeyttu saman eggjarauða og brúnsykur.
Bætið ½ bolli af heitu mjólkinni við eggblönduna og taktu stöðugt þar til blandan er blandað saman. Setjið hlýja eggmjólk blandað aftur í heitu mjólkina í pottinum og eldið við lágan hita, hrærið stöðugt þar til blandan nær 165 gráður á stafrænu sælgæti hitamæli.
Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í mjúku gelatíni. Kyldu kaffilöndinni vandlega.
Berið 1 1/2 bollar af rjóma í sérstakri skál þar til stífur toppar myndast. Hrærið hylkið ½ bolli af þeyttum rjóma í kælda vaniljuna og þá varlega í brjóstinu. Kaffi mousse er tilbúinn þegar seiðurinn er vel innlimaður í þeyttum rjóma og engin marmari sýnir. Berið mousse kælt.
Þessi kaffi mousse uppskrift gerir 8 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 244 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 113 mg |
| Natríum | 111 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 10 g |