Þessar hlynur með hlynurrjóma eru innblásin af mikilli fersku hlynsírópi í Kanada á hverju vori. Þrátt fyrir að þessar sælgæti innihaldi ekki hefðbundna súkkulaði ganache , þá eru þeir vissulega nógu ríkir til að safna titlinum úr trjám. Njóttu þeirra einn með kaffihúsum, eða þjóna þeim eftir franska kanadíska þema kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 bollar dökk hlynsíróp
- 1 bolli hálf og hálft (eða
- þungur rjómi )
- 8 únsur af bestu gæðum dökkt súkkulaði, bráðnar
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti yfir miðlungs lágri hita, veldu hlynsíróp og hálf og hálft að láfa. Haltu áfram að smyrja blönduna þar til hún nær 239 F á sælgæti hitamæli.
- Hellið hlynurkreminu í grunnu bakgrunni og láttu blönduna kólna í stofuhita. Þú getur líka sett baksturskálina í ísskápnum til að hjálpa að kæla blönduna hraðar. Gakktu úr skugga um að hlynurkremið sé nógu sterkt til að rúlla í kúlur. Annars, ef það er ekki kalt nóg getur það haft samlokuhneigð. (Enn ljúffengur, en mun ekki gefa þér viðeigandi jarðsveppaform).
- Næst skaltu rúlla hlynurkrem í 3/4-tommu kúlur í þvermál og frysta á bökunarplötu þar til það er fast.
- Dypið frystar hlynur í bráðnu súkkulaði og geymið síðan í ísskápnum.
- Þegar súkkulaði lagið hefur hert, ekki hika við að þjóna við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |