Við smakkaði eitthvað mikið eins og þessa uppskrift á Cantonese veitingastað í Minneapolis. Við reyndum að afrita hana hér, og við teljum að við náðum!
Það er eitthvað um blöndu af skörpum steiktum kartöflum og kjöti nautakjöti í ríku og sælgæti sósu sem er svo ljúffengur. Uppskriftin inniheldur mikið umami : þessi fimmta bragð í asískum matreiðslu sem gerir matarbragðið mjög kjötið.
Berið fram þessa uppskrift með ferskum ávöxtum salati fyrir kælingu hita og áferð og bragð andstæða. Nokkuð kalt bjór á hliðinni væri fullkomin.
Það sem þú þarft
- 1-1 / 2 pund flank steik (þunnt sneið yfir kornið)
- 2 bollar nautakjöti
- 2 msk ostur sósa
- 2 msk. Natríum sósósa
- 1 pakkning með 18 skömmtum kæliskápuðum kartöflum eða 1-1 / 2 pundum kartöflum (skrældar og þunnt sneiðar)
- 1/4 bolli olía
- 3 matskeiðar olía (deilt)
- 1 laukur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 (8-eyri) pakki sneiðum sveppum
- 1 matskeið auk 2 tsk kornasterkja
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu sameina nautakjötsins, ostrusósu og sósu sósu og blanda vel saman. Bætið bökunni og hrærið. Látið bökuna marinate við stofuhita meðan þú eldar kartöflurnar.
- Opnaðu kartöfluspjaldið eða undirbúið ristil kartöflurnar. Setjið kartöflu sneiðar á eldhús handklæði og þvoðu til að þorna.
- Hiti 1/4 bolli olía í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita þar til dropi af vatni sizzles um leið og það smellir á olíu.
- Steikaðu kartöflurnar, handfylli í einu, þar til gullbrúnt og skörp. Þú gætir þurft að bæta við meiri olíu þar sem hóparnir elda. Tæmdu kartöflur á pappírshandklæði þegar þú vinnur. Þegar allar kartöflur eru steiktar skaltu holræsi olíu úr pottinum og þurrka út.
- Fjarlægðu steik frá marinade; panta marinade. Hita 1 matskeið olíu í pönnu og bætið bökunni við; hrærið í 2 til 3 mínútur þar til brúnt er. Fjarlægðu steik úr pönnu.
- Bætið meira olíu í pottinn, ef nauðsyn krefur, og hrærið laukinn, hvítlauk og sveppir þar til grænmetið er útboðið.
- Bætið kornsterkunni við áskilinn marinade og þeytið til að blanda saman. Bætið við grænmetið í skillet ásamt áfengi og hrærið þar til sósu þykknar.
- Hrærið varlega í steiktu kartöflur og hrærið í nokkrar mínútur til að hita í gegnum. Berið strax. Ég þjónar ekki þessu með hrísgrjónum, þar sem kartöflurnar veita sterkju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 627 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 134 mg |
| Natríum | 1.665 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 58 g |