Sem grunnurinn fyrir þessa hindberjum-þeyttum rjóma rúlla, einnig þekktur sem rúllu eða svissneskur rúlla, notuðum við ungverska svampakaka uppskrift . The decadent fylla samanstendur af niðursoðnum hindberjum fyllingu, þeyttum rjóma, rjómaost og ferskar hindberjum. Það er hægt að gera með öllum heilum berjum hindberjum, litlum villtum jarðarberjum, bláberjum, brómber, boysenberries. Stærri ávextir sem þurfa að klippa eru ekki ráðlögð vegna þess að safarnir sem þeir stækka munu gera fyllingu súpuna.
Það sem þú þarft
- Fyrir svampakakan:
- 6 stórar egg (aðskilin)
- 1 klípa salt
- 1 matskeið af vatni
- 6 matskeiðar sykur
- 4 msk hveiti (allur tilgangurinn)
- Fyrir fyllingu:
- 1 (12 únsur) getur hindberberjum fylla
- 1 bolli þeyttum rjóma (þungur, þeyttur og kældur)
- 1 (8-eyri) pakki kremosti (mildaður)
- 1/2 bolli sykur (kornað)
- 1 matskeið af vanillu
- 2 til 3 pints hindberjum (ferskt, skola og loftþurrkað)
- Skreytið: sykur (sælgæti)
Hvernig á að gera það
- Til að gera svampakakan: Hitið ofninn upp í 375 F. Líttu hálflaða pönnu með perkamentpappír. Leggið síðan léttlega á pergamentið með eldunarúða. Þú getur einnig notað hlaupapokann, en ef þú gerir það, verður svampurinn þykkari.
- Hvítaegg hvítu með salti og 1 msk vatn þangað til stífur en ekki þurr.
- Bætið eggjarauðum eitt í einu á meðan þeyttum á lágum hraða. Það ætti að taka 2 mínútur að hægt sé að fella eggjarauða.
- Bætið sykurinn við skeiðið aftur á hægum hraða og taktu um það bil 4 mínútur til að blanda öllu saman.
- The batter ætti að vera ljós og dúnkenndur á þessum tímapunkti. Með hönd , stökkva 1 matskeið hveiti yfir batterið og límdu því varlega í og reyndu að minnka hljóðstyrkinn. Endurtaktu með 3 eftir matskeiðar af hveiti.
- Hellið smjör í tilbúinn pönnu og dreift henni jafnt. Bakaðu 12 til 15 mínútur. EKKI OVERBAKE .
- Fjarlægðu úr ofni. Setjið annað blað af perkament pappír á countertop og snúðu köku það á parchment-lína countertop. Fjarlægðu perkament pappír sem lína pönnu og er nú efst á svampinn. Rúlla svampinn í fersku stykki af perkament pappír og látið það kólna alveg.
- Til að gera áfyllingu: Renndu rjóma á meðan og haltu í kæli. Í stórum skál, sláðu rjómaosti, sykri og vanillu þar til það er létt og dúnkt. Fold í þeyttum rjóma og kæli þar til það er tilbúið að setja saman.
- Til að setja saman köku: Þegar svampakakan er kaldur, taktu hana úr og klíraðu af einhverjum crusty brúnum. Dreifðu hindberjum fyllilega á brúnirnar.
- Efstu hindberjarfyllingin með jafnt lag af þeyttum rjóma blöndu dreift út í brúnirnar. Setjið allt hindberjum í beinar láréttar línur á öllu yfirborði köku. Notaðu lakkapappír sem hjálp, lyftu svampinum frá botni einum stuttri hliðar ef þú vilt þykk rúlla eða frá langhliðinni fyrir þröngt rúlla og rúlla upp í þéttan strokka. Nokkuð af fyllingunni er skylt að hreinsa út hliðina. Kældu nokkrar klukkustundir til að halda uppi.
- Þegar þú ert tilbúinn til að þjóna skaltu flytja til fallegan fat, ryk með sykursalati og skera í 1/2-tommu sneiðar. Berið með dúkku af þeyttum rjóma og nokkrum berjum, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 204 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |