Þessi Benediktín útbreiddur með agúrka má nota sem dýfa eða samloku og canape yfirborðsmeðferð. Það var búið til af Jennie Carter Benedict, matreiðsluforriti, veitingamaður og veitingamaður. Hún rekur Louisville veitingastað og te herbergi, Benedikt, í upphafi 20. aldar. Það er einföld blanda af agúrka, lauk og önnur innihaldsefni, og það er frábært mataræði til að þjóna Kentucky Derby samkoma.
Sumar útgáfur eru gerðar grænn með spínati eða steinselju, og sumir nota græna matarlita til að fá skær græna lit. Upprunalega uppskriftin notar 3 matskeiðar af agúrka safa og 1 matskeið af lauk safa í stað rifinn agúrka og lauk, og það felur í sér klípa af cayenne pipar.
Það sem þú þarft
- 1 stór agúrka
- 8 aura rjómaostur (mildaður)
- 2 matskeiðar rifinn sætur (eða gulur laukur)
- 1/2 tsk salt (eftir smekk)
- 1/8 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- 1 msk majónesi
- Valfrjálst: Dash grænn mat litarefni
Hvernig á að gera það
- Skrælið agúrka og skafa út fræin. Hrærið agúrka gróflega. Setjið rifinn agúrka í skál matvælavinnslu með kremost, rifinn lauk, salt, pipar og majónes. Pulsa þar til slétt. Setjið dropa eða tvo af grænum matarlitum til að fá skær græna lit. Einnig má blanda innihaldsefnunum með rafmagnshrærivél.
- Dreifðu á brauði með samloku eða notaðu það fyrir canapes.
- Þunnur með sýrðum rjóma til að gera dýfa fyrir grænmeti.
Ábendingar og afbrigði
- Smakkaðu dýfuna með um 1 matskeið af fínt hakkað ferskum dilli.
- Notaðu hakkað græna lauk í staðinn af sætum eða gulum laukum.
- Bætið þjóta af heitum sósu eða klípa af jörðinni Cayenne pipar.
- Bætið nokkrum matskeiðum af fínt hakkað ferskum steinselju í matvinnsluaðila með kremostanum og agúrka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 238 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 59 mg |
| Natríum | 202 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |