Til að búa til 2-3 krukkur af kókoshneta, þarftu að:
10 miðlungs til stórra eggja
1 getur góða (þykk) kókosmjólk
1 bolli af hvítum sykri
nokkrar dropar af Pandan kjarna (fáanleg í litlum flöskum í Asíu / Kínverska matvöruverslunum)
Ef þú vilt geta sultu þína: Settu einfaldlega þrjá hreina sultuþynnur og hettur á miðju rekki ofnsins. Snúðu ofninum í 225 gráður. Skildu krukkurnar þar til kaya er tilbúinn (hitinn mun sótthreinsa krukkur).
02 af 10
Brjótið egg í blöndunarskál.
Brjóta egg í blöndunarskál. D.Schmidt
Brjóttu 10 egg í stóra blöndunarskál. Hrærið stuttlega til að brjóta eggjarauða.
03 af 10
Bæta við sykri.
Bæta við sykri. D.Schmidt
Bætið 1 bolli sykri og whisk að sameina.
04 af 10
Slá vel.
Berja egg og sykur. D.Schmidt
Notið rafmagns slátrara eða hrærivél, slá egg og sykur þar til það er frostugt (um það bil 1 mínútu).
05 af 10
Bæta við kókosmjólkinni.
Bætir kókosmjólk. D.Schmidt
Bæta við 1 dós kókosmjólk. Sláðu aftur til að fella (10 sekúndur).
06 af 10
Hrærið yfir lágan hita.
Elda Kaya. D.Schmidt
Hellið blöndunni í pottinn. Notaðu whisk eða spaða, hrærið kaya yfir miðlungs hita þar til það er heitt að snerta, dragið síðan niður í lágmark.
Ábending: Ef þú getur fundið húð af eggjum sem myndast á botninum á pönnu, er hitinn of hár. Athugaðu að þetta skref er einnig hægt að framkvæma með tvöföldum katli.
Eldið á þennan hátt í 15 til 20 mínútur, þar til kaya þykknar.
07 af 10
Bættu við nokkrum dropum af Pandan Essence.
Bætir Pandan kjarna (valfrjálst). D.Schmidt
Bættu nokkrum dropum af Pandan kjarna. Þetta mun snúa Kaya ljósinu grænn og bæta við lúmskur Pandan bragð.
08 af 10
Klára Kaya.
Klára Kaya. D.Schmidt
Hrærið pandan kjarna í kaya (ef það er notað). Ef ekki er pandan bætt verður kókosjúkurinn rauðbrún í lit (þetta stafar af karamellun sykursins).
Fjarlægðu kaya úr hita.
09 af 10
Ladle Kaya í krukkur.
Ladling Kaya í krukkur. D.Schmidt Setjið kaya inn í tilbúnar krukkur og hettuna með lokunum. Ef þú ert að nota sótthreinsuð (heitt) krukkur skaltu nota ofnhanskar fyrir þetta skref.
Ef ekki er notað sótthreinsuð krukkur: Leyfðu kaya að kólna, haltu síðan í ílát og setjið í kæli (eða gefðu vinum í burtu!).
10 af 10
Njóttu Kaya þín!
Njóttu Kaya með Toast !. D.Schmidt
Kaya er ljúffengur í morgunmat útbreiðslu yfir ristuðu brauði. Einnig framúrskarandi útbreiðslu á kókospönnunum á Taílandi. Njóttu!