Hin fullkomna ferskja er sól-ripened, tangy og sætur í fyrstu bíta inn, slétt ennþá fast og skilur sælgæti bráðnar í munninum sem er ósamþykkt með hvaða súkkulaði sem er. Notaðu þessa ferskja baka uppskrift að njóta hið fullkomna ferskja. Þessi uppskrift er gerð með ferskja nektar og ferskum ferskjum til að gera ferska baka drauma þinn rætast og að halda Georgíu í huga þínum.
Það sem þú þarft
- 1 baka skel, 9 tommu
- 3/4 bolli sykur
- 3 msk
- maíssterkja
- 1 getur (12 aura) ferskja nektar
- 2 matskeiðar sítrónusafi (ferskt)
- 1 tsk sítrónusjúklingur (fínt
- rifinn afhýða frá 1/2 sítrónu)
- 3 pund fyrirtæki þroskaður ferskjur, skrældar og þykkt skera, kæld
Hvernig á að gera það
- Bakið jarðskorpu við 450 F í 10 til 12 mínútur; látið kólna.
- Í potti, sameina sykur og kornstarf yfir miðlungs hita.
- Smátt og smátt bæta ferskt nektar, sítrónusafa og sítrónu afhýða.
- Elda yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt þar til sykurinn og kornstjörnin leysast upp. Þegar blandan hefur þykknað, fjarlægðu úr hita og látið kólna.
- Eftir að blandan nær nálægt stofuhita, kæla ferska nektarblönduna til að kæla vandlega.
- Raða helmingur sneiðra ferskja í bakaðri og kældu baka skel. Hellið helmingi kældra gljáa yfir ferskjur. Endurtaktu með eftirfylgjandi ferskjum og gljáa.
- Hrærið ferskjutakan í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
- Berið fram einn eða toppað með kökuðum pecannum og eða bragð af vanilluísi.
Mataræði og innihaldsefni
Peach baka er sumar hefta sem allt of margir Georgians njóta, og restin af okkur furu fyrir. Vertu viss um að þú veljir rétt ferskja ef þú ert utan Peach ríkisins. Harvest tími í kringum Bandaríkin er í hámarki í júlí og ágúst, með nokkrum sviðum fyrir og eftir eftir því hvaða tegund af ferskja er uppskeru.
Velja bestu ferskjur
Þegar jörðarlitur ferskja snýr frá grænum til gulum er það tilbúið að velja. Besta leiðin til að segja hvort ferskja er þroskaður eða ekki, er með því að kreista það varlega. Það ætti ekki að blása auðveldlega, en vera nógu sterk til að gefa smá á fingrunum. Eftir að þú hefur valið hið fullkomna ripened ferskja, munu þeir halda í kæli í allt að tvær vikur. Ef þú þarft að rífa þá fljótt skaltu setja þær á einni nóttu í plastpokaplássi eða rífa þá á borðið og tryggja að hver ferskja snertist ekki og liggur á hliðinni, ekki á botninum. Ripe gul-fleshed ferskjur ættu að hafa gullna lit á bak við rauðan blush þeirra. Hvað varðar lykt, ætti ferskjurnar að gefa upp sætan lykt. Ef engin lykt er, er ferskja ekki ennþroskaður.