Þetta grænmetisæta og grænmetisuppskrift fyrir blómkálssúpa með kartöflum er mjög lítið í fitu og er lág-kaloría grænmetisæta uppskrift. Ólíkt mörgum öðrum kartöflumósuuppskriftir, notar þetta grænmetis seyði, vegan margarín og laufblöð til að bæta við bragði í stað smjöri. Það þýðir að þetta litla feitur grænmetisæta súpa uppskrift hefur bara tvær grömm af fitu á hverjum skammti. Vegna þess þarftu að vera viss um að nota góða grænmeti seyði fyrir mest bragðið. Ef þú notar ekki ferskt, heimabakað grænmeti seyði , getur þú notað duftformuðum seyði eða grænmetisbirgðir af grænmeti fyrir smá auka til að auka bragðið.
Þessi uppskrift af blómkál og kartöflusúpu er grænmetisæta, vegan og svo lengi sem þú notar glútenlausa grænmetisúða (lesið merkimiðann, eins og sumir eru og sumir eru ekki glútenfrjálsar), er það einnig glútenfrjálst.
Það sem þú þarft
- 1 msk. ólífuolía (eða grænmetis grænmetis)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 laukur (hægelduðum)
- 1 kartöflu (hægelduðum)
- 1 stór höfuð blómkál (hakkað)
- 3 bolla grænmeti seyði
- 2 laufblöð
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 1 þjóta múskat
- Valfrjáls: rifinn
- veganosti fyrir yfirborðsmeðferð
- Valfrjálst: grænn laukur fyrir álegg, hakkað
Hvernig á að gera það
- Í stórum súpu eða lagerpotti yfir miðlungs hita, sautið laukinn og hvítlaukinn í grænmeti eða ólífuolíu í 3 til 5 mínútur, eða þar til lauk og hvítlauk eru næstum mjúk.
- Bætið hægðuðum kartöflum og hakkað blómkál og eldið í nokkrar mínútur, hrærið oft.
- Bætið grænmeti seyði og lárétta laufum og láttu láfa það.
- Þegar blandan er slegin, minnkaðu hitann til miðlungs lágt, haltu pottinum og láttu elda í 25 til 30 mínútur.
- Takið varlega úr lauflöppunum og flytðu súpuna síðan í blender og mauki þangað til slétt og rjómalöguð, eða farðu með smá áferð ef þú vilt.
- Smakkaðu smálega með smá salti, pipar og þurrka af múskat og hita ef þörf krefur.
- Efst með rifnum veganósu og grænum laukum, ef þess er óskað, rétt fyrir þjóna.
Gerir fjórar skammtar.
Næringargildi:
Án grænmetisostan, þetta uppskrift veitir um það bil:
Hitaeiningar: 100, hitaeiningar frá fitu: 19
Heildarþyngd: 2,1 g, 3%, Mettuð fita: 1,7 g, 8%
Kólesteról: 0 mg, 0%
Natríum: 607 mg, 25%
Heildar kolvetni: 14,7 g, 13%
Mataræði: 3.1g, 12%
Sykur: 3,6 g
Prótein: 6,2 g
A-vítamín 1%, C-vítamín 69%, Kalsíum 4%, Járn 6%, Byggt á 2000 mataræði í kaloríu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 218 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 714 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 11 g |