Bakaðar eggjurtar Tart er klassískt breskt tart sem er allt í lagi virkt sem annaðhvort teðatímabil eða pudding og margir koma aftur margar bernsku minningar.
A Bakað Eggur Custard Tart er svo fljótleg og auðveld að gera og er ljúffengur borða örlítið hlýtt, með delicately wobbly miðju eða vinstri til að fara kalt þegar tart verður sterkari.
Tartið er hægt að bera fram sem hluti af síðdegis te, einfaldlega með bolla af te eða kaffi og gerir líka yndislegan pudding. Ef þú ert að flýta þá skaltu nota tilbúinn sætur sætabrauð.
Oft kallað eggjurt, en þú munt einnig heyra það kallað Custard Tart, Custard Pie, eða Bakað Egg Custard. Þeir meina allir það sama, frábær skemmtun.
Það sem þú þarft
- 150 g (1 ½ bollar) látlaus hveiti
- Klemma af salti
- 75 g (3oz) smjör eða jafnt blanda af smjöri og lard, teningur
- 2 - 3 matskeið mjög kalt vatn
- 3 stórar egg, auk 2 stóra eggjarauða, léttar barðir
- 55 g (1/3 bolli) caster sykur
- 570 m1 (2½ bollar) einn eða ljós krem
- 1/4 tsk vanillu þykkni (valfrjálst)
- 1/2 tsk heilmúskatótur, ferskur rifinn
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 425F / 220C / Gas 7
Gerðu sætabrauðið
- Setjið hveiti, smjör og salt í stóra, hreina skál. Nudda smjörið í hveiti með fingurgómunum þar til blandan lítur vel út í fínu brauðkrumum og vinnur eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir að deigið verði heitt. Bætið köldu vatni við blönduna og notið köldu hnífa hrærið þar til deigið bindur saman, bætið meira vatni í teskeið í einu ef blandan er of þurr. Setjið deigið í clingfilm og slappað í að minnsta kosti 15 mínútur, allt að 30 mínútur.
Fyllingin
- Veltu varlega á sætabrauðið og láttu 1½ "/ 4 cm djúp, x 7" / 18 cm grunn tartblástur. Vertu varkár ekki að overstretch sætabrauðið meðan veltingur eða það getur sprungið í ofninum. Borðuðu sætabrauðin með litlu af barinn egginu; Þetta mun hjálpa innsigla sætabrauðið við matreiðslu.
- Setjið sætabrauðið í kæli meðan þú fyllir á.
- Í stórum skál slá egg og eggjarauður létt með sykri.
- Hrærið kremið í mjúkt sjúga, hellið síðan kreminu rólega yfir barinn egg, hrærið stöðugt. Verið varkár ekki að ofhitna kremið eða það mun hindra eggin. Bæta við vanilluþykkni ef þú ert að nota.
- Hellið egg- og kremblöndunni í gegnum sigt í sælgæti. Stökkva með rifinn múskat sem gerir örlátur, jafnt lag.
- Setjið tjörnina á bökunarplötu og bakið í miðju forhitnu ofninum í 10 mínútur til að brúna sætið. Látið hitastigið vera 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 og haltu áfram að elda í 20 mínútur eða þar til vökvinn er næstum stilltur; Það ætti að vera ennþá svolítið svo það bendir til þess að það sé soðið. Það mun halda uppi enn meira eins og það kólnar svo vertu varkár ekki að ofhita.
- Berið örlítið hlýtt eða látið kólna en ekki kalt kalt. Geymið í loftþéttum tini en aldrei ísskápnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 338 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 204 mg |
| Natríum | 349 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |