Spænskur vetrar kvöldmatseðill

Þegar mánuðirnar eru kuldar, njóta margir af okkur ríkur, góðar, fínt og þægilegur diskur. En neðri temps þýðir ekki að þú getur ekki notið léttari grænmetisréttinda. Þó að þetta hefðbundna spænsku matseðill sé fullkominn hvenær sem er á ári, þá er það sérstaklega gott eftir fríið!

Innifalið hér er dæmigerður spænsk appetizer, rauð papriku fyllt með túnfiski, sem er einfalt, ljós tapa sem er fullkomin leið til að hefja máltíðina. Fyrsta námskeiðið, grillað eggaldin í vinaigrette tómötum, er jafn létt og bragðgóður. Máltíðin færist síðan á dýrindis, hefðbundna spænska kjúklingaskál, Rioja-stíl kjúkling, soðin með hvítlauk og papriku. Kartöflur sem hliðarrétt eru valfrjáls - þú getur skipt í salat ef þú vilt. Jafnvel valfrjálst (en algerlega mælt með því) er ríkur Tarta de Santiago með ávöxtum í eftirrétt. To

Allt matseðill er hægt að gera fyrirfram en fyrir steiktu kartöflur, sem eru best framleiddar strax eftir að hafa verið gerðar.

• 01 af 05

  Tapa: Red Peppers fyllt með Túnfiski (Pimientos Rellenos de Atún)

  Þetta tapa er létt, auðvelt og ljúffengt - og engin eldun þarf! Það er um það bil einfalt að opna krukku af papriku, dós af túnfiski og grípa græna lauk og ólífur. Óháð matreiðsluþekkingu þinni getur þú auðveldlega gert þetta fat. Það er einn af þessum klassískum spænsku tapas sem er fullkomin hvenær sem er þegar þú vilt létt byrjun á máltíðinni.

• 02 af 05

  Fyrsta námskeið: Grilled Eggplant í Tomato Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Þrátt fyrir að þetta fat sé oft þjónað sem tapa getur það einnig komið í stað venjulegs grænt salat hvaða dag ársins. Jafnvel fólk sem heldur að þeir líki ekki við eggaldin eða tómatar hafa raved um þetta fat! Eina elda sem hér er að ræða er að grilla sneiðar af eggaldin undir broiler. Restin er að skera smá tómatar, hvítlauk, græna lauk og hvítlauk, þá blanda vinaigrette . Gerðu það á undan og láttu það marinate áður en það er þjónað.

• 03 af 05

  Aðalvalmynd: Rioja-Style Chicken (Pollo a la Riojana)

  Norður-Spáni, sem kallast La Rioja, er best þekktur fyrir hágæða víngerð, en matargerð þessa svæðis er einnig ljúffengur. Vetur í La Rioja eru kalt, svo þeir vita hvaða matvæli munu hita þig upp. Kjúklingur eldaður í hvítvíni og bragðbættur með hvítlauk, rauð papriku og spænskur chorizo gera bragðgóður vetrarbrauð. Berið fram með heimabakaðar frönskum kartöflum og nóg af brauði til að drekka sósu.

• 04 af 05

  Hliðréttir: heimabakaðar franskar franskar (Patatas Fritas)

  Heimabakaðar franskar kartöflur eru vinsælar hliðarréttar í öllum héruðum Spánar. Þeir eru bornir fram með réttlátur um hvert aðalrétt og eru bragðgóður, sérstaklega þegar steikt er í ólífuolíu . Það er í raun ekkert bragð að gera þessa kartöflur og ekki er þörf á sérstökum fryer. Notaðu stóra, djúpa pönnu og fylgstu náið með því að brenna olíuna ekki.

• 05 af 05

  Eftirrétt: Spænska Almond Tart (Tarta de Santiago)

  Þessi dýrindis möndlukaka er nefnd til heiðurs Santiago (St James), verndari dýrsins á Spáni. Það er gert með fullt af möndlum möndlum, sykri og smá hveiti. Lítið sneið af þessum bragðmiklar köku með bolla af kaffi er yndisleg leið til að binda enda á frábæra spænsku kvöldmat.