Fainá er niðtíkt, peppery flatbread, sem tengist ítalska flatbread farinata , gert með garbanzo bauni (chickpea) hveiti. Það gerir frábæra matarlyst, sérstaklega með áleggi, en það er oftast þjónað sem undirleik að pizzu. Í raun er toppur pizzu með stykki af fainá mjög algengt í bæði Argentínu og Úrúgvæ, þar sem Fainá er mjög vinsæll. Þegar pizzur og fainá eru pöruð með þessum hætti er það kallað pizza a caballo (hestapizza).
Fainá er mjög fljótlegt og auðvelt að gera, og þú getur fundið garbanzo baun hveiti (glútenfrítt) í mörgum náttúrulegum matvörum.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar garbanzo baun hveiti
- 1 tsk salt
- 1/4 bolli auk 3 msk ólífuolía (deilt)
- Valfrjálst: 2 msk. Parmesanostur
- 1/2 tsk ferskt jörð svart pipar (eða smekk)
- 2 til 2 1/2 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, flækið Garbanzo baunamjölið með saltinu, 3 matskeiðar af ólífuolíu, Parmesan-ostinni (ef það er notað) og örlátur magn af jörð, svart pipar.
- Hristið í 1 3/4 bolli af vatni þar til blandan er vel blandað. Setjið rafhlöðuna til hliðar í u.þ.b. 30 mínútur til að láta Garbanzo hveitið gleypa eitthvað af vatni.
- Hitið ofninn í 450 f.Þegar það er heitt setjið eftir 1/4 bolli ólífuolíu í 12 tommu pizzu pönnu. Hitið pönnu í ofni þar til það er mjög heitt.
- Hrærðu síðan afgangsvatni í batterblönduna þar til það er þunnt nóg til að hella. Fjarlægðu heita pizzapannann úr ofninum og hellið strax í pönnu. The batter ætti að gera þunnt lag, um 1/4 tommu. Setjið pönnuna aftur í ofninn og bökuð þar til fainá er gyllt og sprungið um 8 til 10 mínútur.
- Skerið þau í sundur og þjóna.
Athugið: Þú getur notað minni pönnu til að gera þykkari fainá, sem mun þurfa aðeins lengri bakstur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 135 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 9 g |