Þetta klassíska Quiche uppskrift er hið fullkomna ökutæki til að nota upp hrár grænmeti . Líflegir litir og bragði af þessari ljúffengu quiche eru viss um að verða fjölskylda uppáhalds.
Tilvera glæsilegur miðpunktur, þetta roasted grænmeti quiche gerir einnig glæsilegan jól eða aðra frí eða sérstaka atburði aðalrétt fyrir grænmetisæta . Ef þú finnur ekki hella rjóma (20% smjörfita) skaltu prófa næsta besta. Í ríkjunum myndi það vera hálft og hálft (18% smjörfita).
Svo hvað er quiche? Í flestum undirstöðu þess er það sælgæti osti vaniljabak sem hægt er að gera með svívirðilegu úrvali fyllinga - skinku, beikon, laukur, sveppum, skelfiski, aspas eða öðrum grænmeti og listinn heldur áfram.
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið:
- 2 blöð (12 únsur) frosið, tilbúið rúllað mjólkursalabrauð (baka deig), að hluta til þíðað
- Fyrir grænmeti:
- 1.1 (500 g) pundur bökuð grasker (skvass), skrældar og teningur
- 1 rauðlaukur, fjórðungur
- 1 rauð paprika (papriku), deseeded og þykkt skera
- 1 bragð aspas, skera í hluti, woody endar fleygt
- 10 kirsuberatóm, helminguð
- 1/4 bolli ólífuolía
- Salt og pipar til árstíðar
- Fyrir Basic Quiche Mix:
- 5 stórar egg
- 6,7 únsur (200 ml) af mjólk
- 3,4 únsur (100 ml) hella rjómi (20% smjörfita)
- 1/3 bolli rifinn parmesanostur
- 1/4 bolli rifinn Gruyere ostur
- 1 msk fínt hakkað flatlauf steinselja
- 1/2 tsk sjó salt
- Sérstök búnaður: djúpur, 10 tommur (24 cm) færanlegur botnfelldur flan tini eða tartpönnu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350F (180C). Setjið bakpoka í ofninum.
- Til að búa til sætabrauð: Notaðu sætabrauð til línuborðs og hliðar á rifuðum blöndu. Þrýstu varlega á sætabrauðið upp á hliðina og vertu viss um að engar loftbólur séu til staðar. Snúið til að passa. Prick stöð með gaffli. Setjið í frysti í 15 mínútur eða þar til fastur.
- Lína sætabrauð með filmu og bæta við bakstur perlur eða ósoðið hrísgrjónum til baka blinda . Setjið tini inn á bakkubakann í ofninum og bökaðu í 10 til 15 mínútur eða þar til gullið er. Fjarlægðu úr ofni. Takið varlega úr filmu og bakpönnu og setjið sætisskraut til hliðar til að kólna.
- Til að steikja grænmetið: Dreifðu grænmeti út í stóra bakstur. Húðaðu vel í olíu og taktu með salti og pipar. Steikið í ofninum í um það bil 25-30 mínútur þar til mjög örlítið charred. Setjið til hliðar og látið kólna lítillega og skildu laukalögin.
- Til að blanda saman quiche: Blandið saman eggjunum með mjólk og rjóma í stórum blöndunarskál. Hrærið ostina, steinselju og salti. Flyttu eggblöndu í könnu.
- Dreifðu grænmetinu yfir botninn á sætabrauðinu (sem er ennþá á bakkanum til að ná neinum dropum meðan á bakstur stendur) og helltu eggblöndunni vandlega. Bakið í 30-35 mínútur eða þar til það er bara sett.
- Berið fram með einföldu grænu salati.