Kjúklingur og sveppir laga sig upp í þessum þægilegu crock potti kjúklingi Marengo. Það er franskur réttur, sem heitir bardaga Marengo. Í lok vorið 14. júní 1800 laust Napoleon austurrískum sveitir í Norður-ítalska þorpinu Marengo. Napóleon spurði fyrirfram kokkur sinn til að undirbúa fljótlega máltíð með staðbundnum matvælum. Upprunalega kjúklingur Marengo var gerður með innihaldsefnunum sem hann fann: kjúklingur, egg, tómötum, ólífuolíu, crawfish og eggjum. Hann skapaði fljótlegan og auðveldan saute, og nú eru mörg afbrigði af fatinu.
Þessi hæga eldavél útgáfa er gerður með sveppum í stað þess að crawfish, og það eru engar egg. The fat er einnig svipað kjúklingur Hunter er . Það er gert með beinlausum kjúklinga læri , sem gerir það bragðgóður og auðvelt á fjárhagsáætlun.
Hættu að saute um 1/2 bolli af gróflega hakkað lauk með sveppum og bættu þeim við pottinn. Hakkað papriku er annar bragð valkostur; bæta við um 1/4 til 1/2 bolli af sætri grænn papriku á sveppum. Hægt er að nota 16 tonn af spaghettíssósu eða ítalska marinara sósu til að skipta um tómatar og spaghettí sósu. Einnig má bæta 1/4 bolli af sneiðum þroskaðir ólífum.
Berið kjúkling Marengo með heitum soðnum pasta, hrísgrjónum eða eggjurtum.
Það sem þú þarft
- 8 beinlaus kjúklingur læri
- 2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 8 únsur ferskum sveppum
- 1 (14,5 eyri) getur sneið tómötum (undrained)
- 4 matskeiðar tómatmauk
- 1 (1,5 eyri) umslag spaghetti sósu blanda
- 1/3 bolli, þurr hvítvín
- Valfrjálst: 1 laufblöð
- Valfrjálst Skreytið: Hakkað ítalskur laufþynnu steinselju
Hvernig á að gera það
- Látið kjúklinginn þorna með pappírshandklæði.
- Hita ólífuolía í skillet yfir miðlungs hita. Setjið kjúklingana læri og eldið í u.þ.b. 6 til 8 mínútur, beygðu að brúnum báðum hliðum.
- Raða kjúklinginn í hæga eldavélinni.
- Skerið sveppirnar og bætið þeim við pönnuna; eldið í um 4 mínútur, hrærið oft. Skeið þá yfir kjúklinginn.
- Í skál, sameinaðu tómatar, tómatmauk, þurrt spaghettí kryddblanda og þurru hvítvín. Hrærið til að blanda saman.
- Hellið tómatablöndunni yfir kjúklingabendurnar. Setjið lauflaufinu í sósu.
- Taktu pottinn og eldið í lágmarki í um það bil 5 til 7 klukkustundir-hátt í um það bil 3 til 3 1/2 klukkustundir eða þar til kjúklingurinn er blíður.
- Berið fram með hrísgrjónum eða pasta og skreytið með nokkrum hakkað steinselju, ef þess er óskað.
* Heimalagaður Spaghetti kryddblanda: Sameina 2 matskeiðar af maísstrengi með 1 matskeið af þurrkuðu hakkað lauki, 1 msk þurrkaðir steinseljuflögur, 2 teskeiðar ítalska kryddblanda, 2 tsk selleríflögur, 1 tsk hvert salt og sykur og 1/2 tsk af hvítlauk duft. Blandið vel. Gerir samsvarandi einum umslag sósu blanda.
Ábendingar
Ef beinlaus kjúklingabringur er skipt út í þessari uppskrift skal forðast ofhnetingu. Athugaðu þá fyrir gjöf eftir um 4 klukkustundir; lágmarks öryggis hitastig fyrir alifugla er 165 F.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2527 |
| Heildarfita | 148 g |
| Mettuð fita | 41 g |
| Ómettað fita | 61 g |
| Kólesteról | 846 mg |
| Natríum | 940 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 268 g |