Ekkert er betra á heitum sumardag en stór ljúffengur skál salat. Þessi græna papaya og ólísa salat er ekki nákvæmlega ekta kínverska eða tævanska fat, en það er meira eins og Asíu innblásið salatrétt sem mér líkar mjög vel við.
Fyrir þessa uppskrift er hægt að skipta um gúrku, lauk og jafnvel græna papaya fyrir önnur grænmeti eins og gulrætur, tómatar, paprika og sellerí. Þú getur jafnvel reynt að bæta við í epli eða asískum peru ef þú vilt. Ég blanda matreiðslu mínum mikið af þeim tíma þar sem það eru svo margir innihaldsefni frá Austurlandi sem ég get einfaldlega ekki náð í Bretlandi svo eftir margra ára búsetu í Edinborg hef ég lært að bæta við og laga matinn minn á innihaldsefni sem ég get Komdu þér hingað.
Einnig skaltu ekki hika við að stilla kryddi fyrir marinade og sósu. Ef þú vilt að sósan sé súrari skaltu bæta við meira sítrónu en ef þú vilt skera niður magn saltsins sem þú borðar þá ferðu saltið út úr sósu.
Ég lauk þessu diski með hakkaðan myntu. Mynt er heitt jurt sem við notum venjulega í kínverskum matargerð en eins og lýst er hér áðan er þetta Asíu áhrifamikið fat svo ég bætti myntu vegna þess að ég held að bragðið af myntinni hrósar þetta fat fullkomlega.
Ef þú ert ekki aðdáandi af rauðu kjöti, getur þú notað chargrill kjúklingur eða svínakjöt í staðinn fyrir steikinn. Þú getur líka notað rækju eða fisk til að skipta um steikuna og þú getur jafnvel notað piparrót í stað wasabi til að gefa fatinu öðruvísi bragð.
Ég notaði ekki mikið af wasabi í þessari uppskrift því ég er áhyggjufullur kannski er það of sterk fyrir smekk sumra en ég hef persónulega virkilega gaman af þessari sérstöku sparki sem varabi gefur þessa uppskrift svo persónulega setti ég mikið af wasabi í þessu fati þegar ég Gerðu það heima.
Hér eru nokkrar af heilsuvindu grænu papaya:
- Grænt papaya er hátt í kalíum. Að borða háan kalíumat getur dregið úr hættu á heilablóðfalli og hjartasjúkdómum. Græn papaya hefur hærra kalíum en þroskaðir papaya. Þú gætir kannski einu sinni ávöxturinn er þroskaður, það er heilsuhagur byrjað að tæma.
- Það er papain sem finnast í grænu papaya. Papain er tegund af próteinmeltandi ensím sem venjulega er notað af fólki til að mýkja kjöt. Ef þú tekur papain sem heilsuuppbót getur það hjálpað þér að virkja meltingarvefinn.
- Papain er einnig þekkt sem lækning til að draga úr bólgu.
- Ríkur í trefjum
- Grænt papaya er fullt af A-vítamíni
- Svo virðist sem annað töfra grænt papaya er það getur hjálpað þér að fá óreglulega tíðahringinn þinn aftur á réttan kjöl. Þetta er vegna þess að grænt papaya getur hjálpað til við að draga saman vöðvana í móðurkviði þinni.
Það sem þú þarft
- Fyrir steikið:
- 700g (1,5 pund)
- 200g (7 1/8 aura) grænt papaya (julienned)
- 70 g (2,5 aur) agúrka (julienned)
- 85g (3 únsur) laukur (julienned)
- 1 chili, fjarlægðu fræ og julienned)
- 1 sprig mynta (fyrir garnish)
- Fyrir Marinade:
- 1,5 matskeiðar ljós sojasósa
- ½ tsk salt
- 2 klífur gróft svart pipar
- ½ matskeið demerara sykur
- Fyrir sósu:
- ¼ tsk wasabi
- 1 msk sítrónusafi
- 1 tsk fiskasósa
- 1 matskeið ólífuolía
- ½ matskeiðarsykur
- 1 msk ljós sojasósa
Hvernig á að gera það
- Marinade stýrishornið í 30 mínútur. Ef þú hefur tíma leyfðu það að marinade lengur.
- Blandið öllum innihaldsefnum í sósuna jafnt og láttu það vera til hliðar.
- Blandið julienned grænu papaya með nokkrum knippum af salti og láttu það vera til hliðar til að leigja 10 mínútur.
- Líktu bragðið af því hvernig þú vilt það og slepptu því til hliðar til að kæla niður.
- Blandið allt grænmetið saman og settu á borðplötu.
- Skerið steik og settu ofan á skrefið 5.
- Þú getur hellt sósu ofan á steiknum eða hellið sósu ofan á grænu papaya salatinu eins og þú vilt.
- Skreytið fatið með hakkað myntu og grilluðum sítrónu. Tilbúinn til að þjóna.