Með fyrstu sjóðandi rifum, þá ertu að brenna þau stuttlega undir broiler, þá elda í hæga eldavélinni, þú færð stórkostlegan grillaðan smekk með mjög lítið verk. Þessi uppskrift að BBQ Crockpot Ribs er ein af uppáhaldi mínum.
Mismunandi gerðir af rifbeinum á markaðnum munu hafa mjög mismunandi áferð. Rifbeinabörn eru lélegasta og mestu rifbeinin. Þeir eru styttri en spareribs , sem hafa yfirleitt meiri bragð en rifbein aftur vegna þess að þessi vöðva er notuð meira. Country rifbein eru í raun svínakjöt, sem eru skorin frá framan enda á öxl svínsins.
Og hér er mikilvægt athugasemd: Þegar þú byrjar þetta uppskrift, ekki hætta. Þú getur ekki að hluta til eldað kjöt og haldið í kæli, endið því að elda það síðar. Hitinn getur gefið bakteríur í kjötaörvuninni til að vaxa og þessir bakteríur geta síðan framleitt eiturefni í heitu kjöti sem hita mun ekki eyðileggja. Þegar þú sjóða og brúna þessar rifbeiningar skaltu ekki hætta.
Berið fram þessa uppskrift með fullt af kolsúlu , sumum grilluðum eða soðnum korni á hveiti og fullt af servíettum. Njóttu hverrar bit.
Það sem þú þarft
- 4 pund svínakjöt barn aftur rifbein
- 2 laukur, hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1-1 / 2 bollar á flösku sósu
- 1 bolli bjór eða eplasafi
- 1/2 bolli chili sósa
- 1/4 bolli brúnsykur
- 2 matskeiðar sinnep
Hvernig á að gera það
Skerið rifin í 2-rjóma hluta (eða gerðu slátrinn það). Láttu stóra pott af vatni sjóða yfir háan hita. Bætið rifin, láttu sjóða aftur og láttu þá hita niður í lágmark og láttu rifin rífa í 10 mínútur.
Tæmdu rifin, fargaðu eldunarvatninu og láttu rifin standa á vírstöng í 15 mínútur. Settu síðan rifin á brauðpönnu og hrærið broiler. Broilið rif á annarri hliðinni aðeins í 4-5 mínútur eða þar til rifin byrja að brúna.
(Þú getur líka gert þetta á úti grilli. Hitið gasgrill til miðlungs eða hitakolar í miðlungs. Grillið rifin, án þess að snúa, í um það bil 4 til 5 mínútur eða þar til þau byrja að brúna.)
Setjið laukinn og hvítlaukinn í botninn á 4 til 5 quart hægum eldavélinni. Efstu grænmetið með brúnuðum rifnum.
Í miðlungsskál, sameinaðu grillið sósu, bjór eða eplasafa, chili sósu, brúnsykur og sinnep og blandaðu vel saman. Hellið sósu yfir rifin í hægum eldavélinni.
Taktu crockpotið og eldið á lágu í 4 klukkustundir, þá hátt í 1 klukkustund, eða þar til kjötið er mjúkt og fallið af beinum.