Deep Fried Turkey

Eins og vinsældir Cajun Deep Fried Tyrkland hefur haldið áfram að vaxa hefur allt iðnaður sprottið upp til að styðja það. Vandamálið er að flestir standi frammi fyrir stórt vandamál að reyna að gera þetta á eldavélinni. Nefnilega, það gerir hræðileg sóðaskap og það er hættulegt að gera í lokuðu rými. Svarið er að taka það úti. En verið varað, þetta getur verið dýr aðgerð, en vel þess virði. Fyrir þá sem ekki vita hvað djúpsteikt kalkúnn er eins, láttu mig gefa þér grunnatriði ferlisins.

Hvernig á að Deep Fry a Tyrkland:

Skref eitt: Fáðu kalkúnn, mjög stóran matreiðslupott og smá matarolíu. Nota má jurtaolíu , en það er betra að nota hnetuolíu . Hnetusolía er dýrari og nokkur gallon verður að vera þörf, en bragðið er frábært.

Skref tvö: Undirbúa kalkúnn. Það þarf að reisa og þvo. Gakktu úr skugga um að það séu engar poppar fyrir augljós tímatæki eða eitthvað sem eftir er inni. Og síðast en ekki síst verður það að vera alveg þurrt. Ég meina virkilega, mjög þurr. Þú veist hvað gerist þegar þú setur vatn í sjóðandi olíu, ekki þú. Þú þarft einnig að truss kalkúnn, sem þýðir að þú þarft að tryggja fæturna, hálsflipann, vængina og hala á líkama kalkúnnanna.

Skref þrjú: Til að ákvarða hið fullkomna magn af olíu sem þú ert að fara að nota skaltu setja kalkúnn í pottinn og bæta við vatni þar til kalkúnn er alveg þakinn auk tveggja tommu. Með kalkúnnum og vatni ætti enn að vera nokkrar tommur af plássi milli olíunnar og toppsins á pottinum.

Ef það er nálægt símtali þá þarftu annað hvort stærri pott eða minni kalkún. Fjarlægðu kalkúnn og mæla vatnið. Þetta er magn olíu sem þarf.

Skref Fjórir: Þurrkaðu og áríðaðu kalkúnn. Ýmsar uppskriftir munu kalla á kryddjurtir eða innspýtingarblöndur. Þú munt finna út meira um þetta í uppskriftunum sem taldar eru upp hér að neðan.

Skref fimm Gakktu úr skugga um að steikingarpottinn þinn sé alveg þurr. Vatn sem eftir er getur valdið alvarlegum vandamálum þegar olían er bætt við og byrjar að hita upp.

Skref sex: Bætið olíunni við pottinn og látið hitastigið vera um 375 gráður. Þú ættir virkilega að fá góða hitamæli þannig að þú getur fengið hitastigið rétt.

Skref sjö: Þetta er þar sem það verður erfiður. Kalkúnn þarf að vera stofuhita og þurr. Slökkvið á brennaranum þegar þú setur kalkúninn inn. Þú ert að fara að lækka kalkúnn í pottinn af mjög heitu olíu. Oljan er að fara að splatter. Þú þarft nokkrar góðar eldunarhanskar og leið til að setja kalkúninn í olíuna á meðan þú ert öruggur fjarlægð. Þetta er ástæðan fyrir því að það er í raun ekki svo gott hugmynd að gera það á eldavélinni þinni. Það eru nú tæki til að hjálpa þér eins og Deep Fried Turkey Lifter fyrir $ 39,95 sem gefur þér góðan tak á kalkúnn. Nú hef ég heyrt um fólk sem notar vírkörfu á kalkúnn og trébretti til að gera þetta. A hluti af uppfinningum og ég er viss um að þú munt finna leið. Engu að síður, dragðu hægt kalkúnnum í olíuna.

Góð aðferð hér er dunking. Þegar þú lækkar kalkúnn í olíuna mun það sjóða upp. Þess vegna viltu slökkva á brennaranum þegar þú gerir það. Fólk hefur verið brennt með heitu olíu sem brennir brennaranum.

Þú gætir þurft ekki að gera meira en einn dunk en þú ættir að vera reiðubúinn til að ala upp fuglinn úr olíu sem það byrjar að sjóða upp. Þú getur dregið verulega úr óreiðu og hættu á meiðslum með því að lyfta fuglinum upp þegar olían snýst um það. A par af dunks og kalkúnn ætti að vera fallega upp á.

Skref átta: Þegar fuglinn er örugglega að hvíla sig í olíunni skaltu kveikja á brennaranum aftur til að ná 350 gráður á fita. Á þessum tímapunkti geturðu farið að anda. En ekki reika ekki of langt vegna þess að kalkúnn verður tekin fljótlega. A djúpsteikt kalkúnn kokkar á a hlutfall af um 3 til 3 1/2 mínútur á pund. Tíu pund kalkúnn ætti að taka 30-35 mínútur. Augnablikstengdur hitamælir getur hjálpað þér að prófa þig, en auðvitað verður þú að lyfta kalkúnnum út til að prófa það.

Skref 9: Fjarlægðu kalkúnn úr olíunni þegar það er gert.

Gerðu þetta hægt og eftir að þú hefur slökkt á brennaranum. Láttu kalkúnn renna svolítið og þú verður að fara.

Skref 10: Skerið og njóttu. Ef þú hefur aldrei fengið kalkúna soðið þá hefur þú ekki lokið lífskröfum þínum. Gerðu þetta og þú mátt aldrei setja kalkún í ofninn aftur. Þrátt fyrir það sem þú gætir held að þetta kalkúnn er ekki feitur eða fitugur. Það er skörp, safaríkur og ljúffengur.

Auðvitað veit ég að ef þú hugsar um það getur þú komið upp með góða eldavél. En það eru nokkrir hlutir sem eldavélin þarfnast: góður lagerpottur, stjórnandi hitauppstreymi og leið til að safna kalkúnnum á öruggan hátt og út aftur.

Það síðasta sem þarf að líta á er olía. Olía fyrir fryer er hægt að nota nokkrum sinnum. Nánari upplýsingar er að finna í greininni um Tyrkland Fryer Oil .