Þetta reykt írska-stíl lamb með kartöflum er þægilegt fat þar sem þú getur eldað allt í reykháskólanum . Bara hlaða allt upp og láta það fara í um 3 klukkustundir.
Það sem þú þarft
- Fyrir lambið:
- 1 lamb fótur (beinlaus)
- 3 msk (45 ml) ferskt rósmarín
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk. (30 ml) svartur pipar
- 2 msk. (30 mL) kosher salt
- Fyrir kartöflur:
- 15 miðlungs kartöflur
- 1 bolli (240 mL) hægelduðum lauk
- 1 bolli (240 mL) papriku (frækt og hægelduðum)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið (15 mL) salt
- 1 matskeið (15 ml) svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Undirbúa blöndu fyrir lamb í litlum skál.
- Butterfly lamb og setja helmingur innihaldsefna inni og nudda eftir innihaldsefni á yfirborði lambsins. Loka lambfótur og bindið með garn til að tryggja það.
- Setjið lamb á efstu hillunni af reykinum. Látið reykja í um 4 klukkustundir við 225 F / 110 ° C.
- Einu klukkustund eftir að lambið hefur verið í reykingunni skaltu setja kartöflur, lauk og papriku í traustum pönnu. Styrið hakkað hvítlauk, salti og svörtum pipar. Stingaðu pönnu með kartöflum undir lambinu. Búast við því að dælur úr lambi komist í snertingu við kartöflur. Leyfa kartöflum að reykja í 2 til 2/12 klukkustundir. Vertu viss um að hrærast stundum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 204 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 32 mg |
| Natríum | 2.655 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 12 g |