Ertu að leita að elda reykja sem notað er til að gera satt grillið og matvæli eins og pastrami og reykt kalkúnn ? Þessar heita reykja koma í mörgum stærðum og stærðum og geta verið knúin af fjölbreyttum eldsneyti. Hér er að athuga þegar þú byrjar að versla fyrir reykara.
Hversu mikið ættir þú að eyða matarbúnaði?
Reykingamenn geta verið fyrir allt að $ 50 og allt að $ 10.000 eða meira. Ef þú ert ekki að fara að nota það mikið, gætirðu viljað byrja með litlum lóðréttum reyksvökva.
Þetta eru minnstu dýr reykja sem þú getur keypt. Þú getur gert góða grillið í þessum reykingum, og fyrir marga er það eina reykurinn sem þú þarft. Hins vegar er mikið meira að reykja en þessar einföldu einingar.
Reykingamenn eftir tegund eldsneytis
Reykingamenn geta verið eldsneyti af kolum, harðviður, rafmagn, trékúlur eða própan. Það eru kostir (og sumir gallar) við þessar mismunandi eldsneyti.
- Kol og tré reykja eru hefðbundnar og veita venjulega betri matreiðslu. Ódýrasta reykingamenn á markaðnum eru yfirleitt kol, en sumir af dýrasta kolum eru líka.
- Rafrækjendur eru hentugastir, en mörg skortur á ekta bragði. Tölvustýrðir rafrökur leyfa þér að setja upp reykinn og láta hann hlaupa þar til maturinn er tilbúinn (eins og Cookshack Amerique ).
- Pellet reykingamenn (eins og Traeger Lil 'Texas ) eru rafknúin en brenna trékúlur til að veita hita og reyk. Þessar einingar geta verið eins þægilegir og rafmagns reykir, en gefðu þér bragðið af bestu kol / harðviður reykja.
- Própan reykendur hita venjulega hraðar og auðveldara en rafmagns reykja en eru ennþá auðvelt í notkun.
Lögun
Það fer eftir verðinu sem þú getur fengið reykara sem gefur mikla grillið með mjög litla vinnu. Ein spurning sem þú vilt svara er hversu þátttaka þú vilt vera í vinnslu. Grillið er langur og göfugt hefð fólks sem situr við eldinn og gerir góða mat.
Svo viltu setja það og gleyma því eða viltu taka virkan þátt í matnum sem þú eldar? Leitaðu að rafrænum eða tölvustýringareiginleikum sem geta sjálfvirkan sumarferlið fyrir þig.
Stærð
Minnstu reykingamenn geta búið til næga mat fyrir stóra fjölskyldu (kannski allt að 20 manns). Stærstu reykirnir gera nóg grillið til að koma til móts við aðila allan daginn. Það er mikilvægt að þú telur hversu mikið grillið þú vilt gera áður en þú kaupir. Ef þú ert aðeins að fara að reykja fyrir fjölskylduna um helgina þá mun lítið eining vera nóg. Ef þú vilt vera fær um að reykja fyrir félagsaðgerðina þá þarftu miklu meira pláss. Flestir reykir munu segja þér hversu mikið mat þú getur undirbúið. Almennt þumalputtareglur, þú þarft eitt pund af kjöti (hrár) á mann. Það getur þýtt mikið af mat.
Fjölhæfni
Það eru nokkrir einingar á markaðnum sem geta reykað og grillið. Ef þú vilt vera fær um að hafa það besta af báðum heima, þá eru þetta einingar fyrir þig. Koleiningarnar, eins og Big Green Egg , eru algengustu af þessu tagi multipurpose reykja. Þó að margir af lægri verðhlutunum muni lofa þessari eiginleika, verður þú að vera meðvituð um að taka frábæran hönnun til að vera bæði góður reykir og gott grill.
Flest ódýrari módelin gera einn eða annan vel, en ekki bæði.
Merki
Þó að þú megir ekki viðurkenna nöfnin sem eru stimplað á marga reykja, ættirðu að líta á fyrirtækið sem framleiðir reykinn sem þú vilt kaupa. There ert a tala af almennum einingum sem eru verslun vörumerki. Þessar einingar bjóða ekki framtíð þjónustu eða stuðnings. Þegar þú finnur reykara sem lítur vel út fyrir þig, kannaðu reykingarnar frá sérfræðingum og notendum.