Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar kúmen fræ
- 1 laukur (lítill, gróft hakkaður)
- 4 til 6 hvítlaukshnetur (fínt hakkað)
- 1 matskeið paprika
- 1 sítrónu (kreisti fyrir safa)
- 1 bolli jógúrt (látlaus)
- 12 kjúklingur læri (beinlaus, um 2 til 2-1 / 2 pund, eða 4 helmingur broilers)
- Skreytið: salt og ferskur jörð svart pipar
- Skreytið: sítrónu wedges, til að þjóna
Hvernig á að gera það
Ristaðu á kúmen fræ í litlum saute pönnu yfir miðlungs hita þar til fræin eru ilmandi og byrja að skjóta í pönnu. Fjarlægðu úr hitanum og mala í a.
Setjið kúmen, lauk, hvítlauk , paprika og sítrónusafa í eða og púls til að vökva. Bætið jógúrt og púls bara þar til það er blandað saman.
Setjið lærið í grófan bakpoka eða skál. Hellið marinade yfir kjúklinginn og helltu vel til kápu.
Látið standast við stofuhita amk 2 klukkustundir eða kápa og kóldu yfir nótt.
Hitið broilerinn til að gera eldsneyti úr kolum. Snúðu læri ef þú notar 4 skeiðar. Styið kjúklingnum með salti og pipar. Broil eða grillið þangað til safnið er hreint, um 6 mínútur á hvorri hlið. Berið fram heitt með sítrónu wedges.
Uppskrift Heimild: eftir Joyce Goldstein (WM Morrow & Co)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 783 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 245 mg |
| Natríum | 339 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 80 g |