Ekki láta blekkjast af nafni "Nougat Ice Cream" - þetta er ekki nammi! Þess í stað er það slétt, rjómalöguð ís með hefðbundnum bragði og innihaldsefni profil nougat. Svo ef þú elskar klassíska möndlu-og-hunang sambland af nougat eða Torrone , þá er þessi ís fyrir þig!
Ólíkt mörgum uppskriftir úr ís sem nota mjólk og eggjarauða, er þessi uppskrift svipuð nougatuppskriftir og kallar á eggjahvíta og hunangsykursíróp. Vegna þess að það notar hvíta í staðinn fyrir eggjarauða, er það ekki eins þungt og sumar krem, svo það finnst létt og frískandi. Besta hluti er, það er engin ís framleiðandi krafist!
Ég bætti nokkrum hakkað súkkulaði við þessa uppskrift vegna þess að ég elska samsetningu möndlanna og súkkulaði, en þú getur gert tilraunir og reyndu að bæta við mismunandi hnetum, hvítum súkkulaði eða þurrkaðir ávextir eins og trönuberjum eða kirsuberjum. Rétt eins og með mörgum ísuppskriftir er það óendanlega sveigjanlegt!
Það sem þú þarft
- 2 egg hvítar (stofuhita)
- 1/3 bolli hunang
- 1 bolli sykur
- 1/4 bolli vatn
- 1,5 bollar þungur rjómi
- 1/4 tsk möndluútdráttur
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1/2 bolli möndlur (ristað og gróft hakkað)
- 1/2 bolli bittersweet súkkulaði (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
1. Sameina kremið með möndlu- og vanilluútdrættum í miðlungsskál og sláðu kreminu þar til það er þykkt og haltir tindum. Setjið þeyttum rjóma í kæli meðan þú undirbýr restina af uppskriftinni.
2. Setjið egghvítu í stórum hreinum skál af stallblöndunartæki sem er búinn með whisk attachment. Að öðrum kosti er hægt að setja egghvítu í stórum skál og nota höndhrærivél með visku.
Sláðu eggjahvítu þar til mjúk tindar myndast.
3. Meðan eggjarhvítarnir berja, sameina hunangið, sykurinn og vatnið í litlum potti yfir miðlungs hita og hrærið þar til sykurinn leysist upp. Koma blandunni í sjóða, og þegar það er sjóðandi, haltu því við að sjóða það í tvær mínútur.
4. Eftir tvær mínútur, fjarlægðu hunangssírópinn úr hita og, meðan hrærivélin er í gangi, hella hratt sírópinu í eggjahvítu í stöðuga straumi. Hægt er að flytja blönduna í mæliskál með túni til að auðvelda að hella, ef þess er óskað. Eftir að öll sírópið hefur verið hellt inn í hvítu, hærið hraða til miðlungs hátt og haltu áfram að slá blönduna þar til það hefur kælt í stofuhita, um það bil 5-7 mínútur.
5. Þegar blandan hefur kólnað, falt í þeyttum rjóma, hakkað hnetum og hakkað súkkulaði. Skrúðu ísblönduna í loftþéttan plastílát eða annan frystislausan ílát og settu það í frystinum til að festa það í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt. Einu sinni fyrirtæki, skóið ísinn og njóttu!
Smelltu hér til að skoða allar Nougat sælgæti Uppskriftir!
Gerðu þína eigin Torrone (Almond Honey Nougat) heima!
Ice Cream Fudge Uppskrift - Made With Real Ice Cream!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 429 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 51 mg |
| Natríum | 30 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |