Þetta er klassískt stálgrillasósa með bættri smoky bragð af flögum (reykt jalapenos). Þú getur annaðhvort keypt þá eða búið til eigin flísar. Þessi sósa virkar mjög vel á öllum kjötvörum, sjávarfangi og grænmetisneytum.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar / 600 ml tómatsósu
- 1/2 bolli / 1290 ml laukur (hakkað)
- 1/2 bolli / 120 ml af vatni
- 2 dósir chipotle chilies (reykt jalapenos, hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml brúnsykur
- 2 msk / 30 ml olía
- 2 msk / 30 ml eplasafi edik
- 1 matskeið / 15 mL Worcestershire sósa
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 tsk / 2,5 ml sellerí salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Hitið olíu í potti. Setjið lauk og sauté yfir miðlungs hita þar til það er mjúkt, um 3-4 mínútur. Bæta hvítlauk og elda í 20-30 sekúndur. Hrærið í brúnsykri , sellerísalti og svörtum pipar. Bætið eftir innihaldsefnum og látið gufa á lágum hita þar til sósu þykknar.
2. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í 5 eða svo mínútur áður en þú notar. Ef þjónar sem hliðarsósa, látið sósu kólna aðeins lengur.
3. Ef þú ert að gera það áður, láttu sósu kólna alveg (u.þ.b. 30 mínútur (og settu í loftþéttum íláti.
Geymið í kæli í 7 daga eftir undirbúning. Endurnýjun áður en notkun er notuð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 37 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 227 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |