Að búa til eigin heimabakað ávexti innrennt vinegars er auðveldara en það hljómar í fyrstu. Í raun er allt sem það tekur þrjú hráefni og smá þolinmæði. Að hafa nokkra skála, fínt sigti og nokkrar stykki af cheesecloth myndi ekki meiða heldur.
Birgðir keyptir ávaxta víngarðar hafa tilhneigingu til að hafa þyngri bragð og þykkari samkvæmni vegna eldaðra ávaxta flestra framleiðenda. En þetta jarðarber edik uppskrift notar ferskt jarðarber og skarpur hvítvín edik til að gera léttari, ferskari edik.
Notaðu jarðarberinn þinn edikaða edik á ávöxtum, salötum eða í vinaigrette. Við elskum að nota það sem klæða á ferskum sumarsalati með spínati, ferskum jarðarberjum, ristuðu möndlum, geitum osti og ferskum basil.
Eða reyndu það á hefðbundnu Caprese salati Buffalo mozzarella, fersku tómötum og basil fyrir smá snúa. Besta hluti? Þetta jarðarber edik heldur áfram á dimmum, köldum stað að eilífu svo þú getur smakkað ferskt jarðarber á sumrin allan ársins hring.
Það sem þú þarft
- 1 pint jarðarber (þvegið, hulled og sneið)
- 2 bollar edik (hvítvín *)
- 2 matskeiðar sykur
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, hrærið saman jarðarber, edik og sykur.
- Látið blönduna standa, þakið, við stofuhita í 2 daga.
- Eftir tvo daga, fargaðu jarðarberjum með rifuðum skeið og láttu edikið í gegnum fínt sigti með þreföldum þykkt skola og kreista osti í skál.
- Flyttu áfyllt edik í flösku með þéttum loki og notaðu það í salatdúk og marinades .
Þetta ferska og ávaxtaríkt jarðarber hvítvín edik heldur á dimmum, köldum stað að eilífu.
Uppskrift Heimild: Best of Gourmet: 1990 Útgáfa (Condé Nast / Random House) .Reint með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 75 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |