Lærðu meira um Indian matreiðslu
Aldrei kasta auka vinstri chapatis út aftur. Notaðu þá til að gera indverska stíllflís og dýfa eða quesadillas í staðinn. Þessi uppskriftir geta hjálpað þér að endurtaka chapatis þína í eitthvað nýtt - og alveg ljúffengt.
Einnig þekktur sem chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti og chapatti, chapatis er ósýrður flatbread sem er vinsæll hefta alls staðar frá Sri Lanka og Bangladesh til Pakistan og Indlands.
Það er einnig algengt í Suður-Asíu og Nepal. Það fer eftir því hvar þú ert, þykkt chapati getur verið mismunandi.
Þeir eru gerðar úr deigi sem inniheldur maís, vatn og salt. Hveitið er gert úr hveiti og er fínt jörð en heilhveitiþurrka finnst almennt í Bandaríkjunum. Deigið er rúllað út og síðan gert í kúlur sem eru fletir og myndast í diskar. Diskarnir eru um 6 cm í þvermál, þó að stærðir geti Vertu mismunandi eftir svæðum.
Þá er chapati rúllað út með belan (rúlla pinna) í hringi. Það er næstum eldað í þurrum tava og eldað á báðum hliðum. Sumir menningarheimar setja það beint á logann svo það blæs upp. Eftir að elda er brauðið þá toppað með ghee eða smjöri.
Þegar þú gerir mikið af chapati, þó þarftu ekki að kasta því út. Við skulum tala um nokkrar vinir chapati uppskriftir.
A Uppskrift fyrir Left Chapati
Til að umbreyta gamla chapatis í "flís" fyrir flís og dýfa, skera þau í þríhyrninga og láðu á léttfylltu bakpoki / bakki.
Hitið ofninn í 10 mínútur upp í 375 ° F. Setjið bakplötuna eða bakkann í ofninn og bökaðu flatbreadið þar til hún er skörp og létt gull.
Til að búa til chapati quesadillas í indverskum stíl, láðu chapati á hreinu yfirborði. Setjið eitthvað af grænmeti eða kjöti á eftir, bæta við osti og uppáhalds chutney þínum.
Fold það í tvennt og settu það á disk í örbylgjuofni. Eldið í háa í 10 sekúndur eða þar til ostur bráðnar. Skerið flísarnar í þríhyrninga og þjónað.
Annar handhægur þjórfé til að nota gamla chapatis er að umbreyta þeim í spotta "bhakris" (stökkva bragðgóður flatbread). Til að gera það, hitaðu einfaldlega pönnu eða grilli og roastu chapatis á það. Þegar það er næstum gert, bursta það létt með smjöri eða ghee og stökkva brauðinni með blöndu af jöfnum hlutum rauð chili, túrmerik, kóríander og kúmenduft svo og salt eftir smekk. Haltu áfram að hella áfram til mjög skörp. Borða eins og er eða brjóta það í sundur og þjóna með dýfa.
Eins og þú getur séð, eru margar leiðir til að nota eftirlætis chapati í eitthvað alveg nýtt. Þessi fjölhæfa flatbread er ekki aðeins góð í fyrsta sinn í máltíð - það er frábært vinstri hníf sem auðvelt er að umbreyta í nýjan máltíð eða snarl.