Pan Seared hörpuskel með kryddjurtasósu Uppskrift

Kammuspjöld, eins og aðrar sjávarafurðir, er hefta í japönskum matargerð og er oft felld inn í daglegu máltíðir. Þó að algengasta sjávarfangið sé fiskur, þetta fat af pönnusóttu kammuslum er frábært viðbót við hvaða japönsku máltíð .

Það sem þú þarft

• 4 ferskar villt kammuslur (helst sashimi bekk, um 0,2 pund)
• 1 msk.
• ólífuolía
• Valfrjálst: 1 msk. Ósaltað smjör
• 1/4 bolli
• sterkur lauk sósa

Hvernig á að gera það

1. Gerðu sterkan lauk sósu og settu til hliðar.
2. Í miðlungs steypujárni, hita ólífuolía yfir miðlungs hátt hita. Ef þú ert að leita að örlítið ríkt bragð, bætið litlum klappa ósaltaðu smjöri við ólífuolíuna.
3. Þegar olían er heitt skaltu bæta hörpuskel. Ef kammusparnir eru á litlu hliðinni, sear þeim í um það bil tvær mínútur þar til brúnt. Ekki snúa við kammuspjöld fyrr en fyrstu hliðin er brún. Eins mikið og mögulegt er, reyndu að láta kammuspjurnar eiga sér stað í þessar tvær mínútur.

1. Eftir að kammuspjöld eru snúið, brúntu þau í tvær mínútur. Fyrir stærri kammuspaði gæti þetta tekið 3-4 mínútur í staðinn. Athugaðu, ef kammusparnir eru sashimi bekk gætirðu frekar að sverja utan og láta inni sjaldan.
2. Plötuðu sultuðum kammuspellum á smári appetizerplötu og hylja sterkan lauk sósu yfir kammuspjurnar.
3. Berið strax.

Viðbótarupplýsingar:

Sashimi gráður kammuslur eru bestir fyrir þennan appetizer þar sem kammusparnir geta verið pönkuð utan að utan, en miðjan er örugg að éta sjaldgæft. The andstæður áferð mjúkur innréttingar og skörpum ytri aðeins bæta við heildardýminu í appetizer. Kammuspjurnar eru seared í auka ólífuolía, en fyrir ríkari bragð, reyndu að bæta ósaltuðu smjöri við ólífuolíuna og seara síðan kammuspjurnar.

Eins og fyrir sterkan japanska lauk sósu, reyndu að gera það fyrirfram, og þá nota það á meira en bara þessar hörpuskel. The sósa er auðvelt að undirbúa og hægt er að gera á tiltölulega stuttan tíma. Það er blanda af sauteed sætum lauk, soja sósu, sakir , chili hvítlauk líma og ostur sósu. Ábending um sykur jafnvægir út saltið úr sojasósu og ostrusósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	300
Heildarfita	26 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	13 g
Kólesteról	52 mg
Natríum	359 mg
Kolvetni	7 g
Mataræði	1 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)