Lítið fínstillt og ein leyndarmál innihaldsefni - steiktir kapar - setur þennan túnfisksmassa í sundur frá öðrum. Mér finnst gaman að nota smá minna Mayo en venjulega þá stafli á osti. Og vertu viss um að halda túnfiskinum bráðnar undir broilerinu nógu lengi til að fá osturinn að vera örlítið brúnt og sprungið ofan.
Skrýtnir kaplar eru einfaldlega kapar fljótt steiktir í ólífuolíu. Þeir hafa örlítið skörpum áferð og ávanabindandi saltbragð. Skrímsli er einnig ljúffengur kastað í pasta og borið fram yfir svínakjöt.
Tegundir hlaðin túnfiskur
- Ruglaður af öllum mismunandi gerðum niðursoðinn túnfiskur á markaðnum? Hér er niðurstaðan.
- Innfelldur túnfiskur kemur oftast úr albacore, skipjack, bluefin og gultflau túnfiski. Hvaða bragð sem þér líkar best er spurning um persónulegan bragð, en hafðu í huga að bragðið getur verið breytilegt þar sem ekki er hver albacore túnfiskur þarna úti bragðast það sama.
- Túnfiskur kemur í solidum, klumpa og flökum afbrigðum. Solid ætti að hafa stærri stykki af túnfiski í dósinni. Chunk túnfiskur hefur stykki af túnfiski og flaked hefur mjúkan, rifnað áferð.
- Túnfiskur er pakkað í vatni eða olíu. Olíufakkað túnfiskur hefur tilhneigingu til að vera meira bragðgóður.
Hvað eru Capers?
Capers eru blómknappar á bush innfæddur til Miðjarðarhafsins. The buds eru sól-þurrkaðir þá súrsuðum í edik saltvatni. Capers eru yfirleitt mjög lítill, en stöngedberber er eins stór og ólífuolía. Það er oft mælt með því að kapar séu skola áður en þau borða vegna þess að þau eru svo salt.
Það sem þú þarft
- 2 5 eyri dósir af túnfiski (helst pakkað í olíu)
- 1/4 bolli majónesi
- 2 matskeiðar auka ólífuolía (skipt)
- 3 msk sellerí (fínt hakkað)
- 1/4 bolli steinselja (fínt hakkað eða dill)
- 3 msk
- capers (tæmd)
- 4 sneiðar af brauði
- 1/2 pund ostur (
- Cheddar er klassískt val. Manchego, eða blanda af Manchego og Cheddar, er einnig dýrindis val. Svo er svissneskur osti.)
Hvernig á að gera það
- Blandaðu túnfiski með majónesi í miðlungsskál, 3 msk. Extra-ólífuolía, kapersafa, rauðlauk, sellerí og steinselja eða dill. Bætið salti og pipar í smekk. Setja til hliðar.
- Í litlum potti yfir miðlungs hátt, helltu eftir 2 matskeiðar af ólífuolíu. Setjið kappana og eldið, hrærið eða hrist af og til, þar til kaparnir eru skörpum, um 4 mínútur. Það er fínn lína á milli hrísgrjónum kapríns og brennt kappa, svo vertu með auga á pönnu og notaðu nefið sem leiðarvísir
- Leggðu út 4 sneiðar af brauði. Berðu með ólífuolíu eða dreift með majónesi. Dreifðu túnfiskum jafnt yfir hvert sneið. Efstu hver sneið ríkulega með osti.
- Setjið undir broilerinu, fylgstu með brauðinu og snúið eftir því sem þörf krefur, þar til osturinn er alveg bráðinn og brúnt lítillega ofan á.
- Dragðu út úr ofninum og toppaðu með kröftugum kapri áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 514 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 91 mg |
| Natríum | 787 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 34 g |