Brown hrísgrjón bætir frábæra bragði, áferð og næringu við þetta auðvelda uppskrift, og pestó gerir það enn betra. Ég elska að gera þetta auðvelt og bragðgóður uppskrift á köldum haust- eða vetrardögum og þjóna því með velvety kartöflumúsum og grænum baunum.
Augnablik brúnt hrísgrjón er nauðsynlegt í þessari uppskrift vegna þess að það þarf að mýkja á meðan kjötljósið er bakað. Venjulegur hrísgrjón myndi bara vera of erfitt vegna þess að það er ekki nóg vökvi í uppskriftinni og kjötvörnin eldar ekki í klukkutíma. Svo ekki reyna að koma í stað annars konar hrísgrjón í þessu fati!
Til að búa til besta kjötlaufið , sameina alltaf öll innihaldsefni nema kjötið fyrst og blandið vel saman. Þá bæta við nautakjötinu og blandið varlega en vel. Hendur þínar eru bestu verkfærin fyrir þetta starf. Þá mynda varlega blönduna í brauð og baka það. Þvoðu hendurnar vel eftir meðhöndlun hrárs kjöt.
Kjötflöt er alltaf betra ef þú lætur það standa í nokkrar mínútur áður en þú sneið það. Þetta gefur brauðið tíma til að endurupptaka suma af vökvanum sem var bakað út svo það er moister; og það mun sneiða meira jafnt líka. The sneiðar verða neater ef þú lætur það standa. Bara hylja brauðið með filmu og fáðu restina af máltíðinni tilbúinn; þá sneið, þjóna og grafa inn.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli rauð papriku (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/2 bolli, brúnt hrísgrjón (ósoðið)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið
- hvítur pipar
- 1 egg (barinn)
- 1/2 bolli
- basil pesto
- 1/4 bolli mjólk
- 1-1 / 2 pund halla
- nautahakk
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður F.
- Í þungu skillet yfir miðlungs hita, eldið lauk, papriku og hvítlauk í ólífuolíu þar til mjúkt er að hræra.
- Setjið þessa blöndu í stórum skál ásamt ósoðnum hrísgrjónum, salti, pipar, eggi, basil pestó og mjólk og blandið vel með skeið.
- Setjið nautakjöt og ostur í innihaldsefni í skálinni og blandið varlega saman með hendurnar þar til þau eru sameinuð. Formið nautakjötið í loforð og setjið á broilerpönnu með slitnum til að fita niður í.
- Bakið kjötsloftinu við 350 gráður F í 55 til 65 mínútur eða þar til innri hitastigið skráir 160 gráður F eins og mælt er með áreiðanlegum kjöttermæli . Lekið kjötlaufið með filmu og látið brauðið standa í 10 mínútur áður en sneið er til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 309 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 149 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 29 g |