Scotch egg eru harður soðin egg með pylsuskorpu, borið fram með rjóma sósu með smá Dijon sinnepi. Þessir Scotch egg gera fallegt og ljúffengt fat fyrir hvaða tilefni.
Sjá einnig
Þrjár leiðir til að gera fullkomlega harða eldaða egg
Það sem þú þarft
- 1 pund magn svínakjöt pylsa
- 6 harður soðin egg
- 1 bolli fínt þurrt
- brauð mola , keypt eða heimagerð, látlaus eða krydduð
- 1 egg
- 1 matskeið af vatni
- 1 tsk undirbúið sinnep
- Fyrir sósu:
- 2 msk smjör
- 2 msk hveiti
- salt og pipar eftir smekk
- 1 tsk hakkað steinselja
- 1 - 1 1/4 bollar hálft og hálft
- 1 msk Dijon sinnep
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Setjið rekki í grófan bakpönnu.
- Á blaði af vaxuðu pappír, skiptu pylsunni í 6 jafna hluta; settu 1 hluta í kringum hvert egg. Rúllaðu hvert umbúðir egg í brauðmola.
- Í skál, þeyttu egginu með sinnepi og vatni; dýpt pylsa-vafinn egg í barinn egg blöndu. Rúllaðu í brauð mola aftur, og settu í tilbúinn bakpönnu.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 35 mínútur eða þar til brúnt, snúið einu sinni við bakstur. Skerið í helminga á lengd; þjóna heitt með Dijon sósu eða sósu að eigin vali.
Dijon sósa
- Í litlum potti yfir miðlungs lágri hita, bráðið smjöri.
- Hrærið í hveiti; elda í um það bil 1 mínútu, whisking stöðugt, þar til slétt og kúla.
- Bæta við kryddi, bætið síðan 1 bolla af hálf og hálft í einu.
- Haltu áfram að whisking þangað til þykknað; bætið meira hálf og hálftíma þar til viðkomandi samkvæmni er náð.
- Hrærið í sinnepi; þjóna yfir Scotch eggjum, grænmeti eða steiktum fiski.
Gerir 1 til 1 1/2 bollar.
Þér gæti einnig líkað
Einfalt hreint egg uppskrift með Cheddar osti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 497 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 310 mg |
| Natríum | 1,038 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 22 g |