Miso og hunang gljáðum svínakjöt er yndislegt val við hefðbundna japanska fatið af svínakjöti, einnig þekkt sem "buta no shoga yaki."
Þetta misó svínakjöt er soðið og síðan pakkað í annaðhvort grænt laufsalat eða japanska shungiku (kórónu daisy grænu) til að nýta nýtt kjöt. Ef þú vilt frekar ekki vefja kjötið; þjóna einfaldlega svínakjötunum með hliðinni á hefðbundnum þunnt sneiðkálum (eða rifnum) grænum hvítkálum.
Skítlaður svínakjöt léttur er fljótur og þægilegur japanskur réttur sem er borinn fram á veitingastöðum en er vinsælli sem fjölskyldu máltíð . Það er einnig algengt bentó hádegisverð , og ef þú hefur einhverjar afgangar þá muntu gera frábært bento næsta dag!
Það sem þú þarft
- Fyrir Miso Honey Sauce:
- 3 msk misó (gerjað soja baun líma, annað hvort hvítt miso eða "awase" miso sem er blanda af hvítum og rauðum misó)
- 1/2 matskeið
- sykur (kornað, hvítt)
- 2 matskeiðar hunang
- 1 matskeið
- hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 matskeið hvítasafi (eða fínt hakkað engifer)
- 1/2 matskeið sesamolía
- Salt eftir smekk (þetta er valfrjálst þar sem misó líma er salt)
- Valfrjálst: svartur pipar eftir smekk
- Valfrjálst: 2 grænn laukur (eða staðgengill með japönskum "nira" eða hvítlaukur)
- Fyrir svínakjöt og salatpappír:
- 1 pund svínakjöt
- Sukiyaki-Cut eða önnur miðlungs þunnur sneiður svínakjöt; eða staðgengill með 6 til 8 stykki af þykkari svínakjötum, 400 grömm eða um það bil 1 pund)
- 6 stykki af salati (grænt grænmeti eða japanska "shungiku" kóróna daisy grænmeti til að vefja svínakjöt með.)
Hvernig á að gera það
- Gerðu misó sósu (marinade). Í litlum skál, sameina misó, sykur, hunang, hakkað hvítlauk og engifer safa (eða fínt hakkað engifer) og sesamolíu. Blandið vel. Bætið salti og pipar í smekk (valfrjálst). Ef þú vilt bæta við grænn laukur (eða "nira" hvítlaukur), höggva fínt, þá bæta við marinade og blandaðu vel. Ef þú vilt, panta einhvern af hakkaðri grænu lauknum til að skreytast. Setjið misó sósu til hliðar.
- Ef þú notar þykkari svínakjötslínur í stað þess að miðla þunnt (eða sukiyaki skera) sneiðan svínakjöt, vertu viss um að skera þykkari lendin í tvennt með láréttu skeri til að gera þau aðeins þynnri.
- Stoldu hveiti af svínakjöti með misósósuinni og settu síðan upp sneiðina ofan á hinni í djúpum fat eða skál til að marinate.
- Marindu svínakjöt í 20 til 30 mínútur. Ef þú hefur ekki tíma til að marinera svínakjötið, getur svínakjötið verið soðið með sósu og hefur enn gott bragð.
- Í ekki stafur pönnu, hita svínakjöt þar til gert. Eða, frakki pönnu með ólífuolíu ef þörf krefur og þá saute og þar til svínakjöt er soðið í gegnum og sósa hefur brúnt lítillega.
- Berið miso svínakjöt með hlið af grænu lauflausum salati eða japönskum shungiku og settu svínakjötið með grænu grænmeti og njóttu síðan!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 365 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 98 mg |
| Natríum | 635 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |