Fyrir kvöldmat hugmyndir, slétt og rjómalöguð kartöflu súpa er alltaf frábær valkostur. Súpan gerir líka stórkostlegt fyrsta námskeið. Þessi útgáfa er kryddaður með skinkuhnetu eða hamshock ásamt sauteed blaðlaukum og smjöri. Valfrjáls croutons og rifin ostur gera aðlaðandi og ljúffengt garnish fyrir þessa súpu á meðan að bæta áferð til að koma í veg fyrir kremið.
Ef kjötbeinið er kjötið, tærðu skinkuna fínt og notið það til að skreyta. Eða, ef þú vilt chunkier súpa, blandaðu aðeins hluta af súpunni og bætið einhverjum hægelduðum skinku sem þú gætir haft með kreminu.
Það sem þú þarft
- 1 stór laukur
- 1/4 bolli smjör
- 3 miðlungs leeks
- 2 pund kartöflur
- 1/4 tsk þurrkaður timjan (smelt)
- 6 bollar
- kjúklingakraftur
- 1 bolli
- þungur rjómi
- 1 skinka bein (eða skinka)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Skreytið: croutons
- Skreytið: rifið ostur
Hvernig á að gera það
- Skrælið laukinn og höggva það gróflega.
- Skerið niður rótenda enda og alla dökkgræna bolla úr leeksunum og henda. Skerið hvítlaukin í tvennt. Skolið blaðlaukið í köldu vatni og skildið lagið til að losna við sandi. Skerið lexurnar þunnt.
- Hitið smjörið í stórum potti eða hollensku ofni yfir miðlungs hita; Bætið hakkað lauk og sneiðum rauðkornum og sautið þar til mildað og gullið í lit, hrærið oft.
- Á meðan skrældaðu kartöflurnar og skera þær í 1/2 tommu teningur.
- Til laukana og blaðlaukanna, bætið kartöflumótunum, kjötbeinnum, tímanum og kjúklingabúðinni. látið sjóða. Takið pönnu og dregið úr hitanum í lágmark. Smyrið þar til kartöflur eru mjög mjúkir. Fjarlægðu skinkubenið. Ef kjötbeinið er kjötið skaltu fjarlægja kjötið og teningarnar til að nota í súpuna eða sem skreytið eða kældu skinkuna í annað borð.
- Kældu kartöflu og blaðlaukur örlítið og hreint í matvinnsluvél eða settu í gegnum sigti. Farið aftur í pönnu og bætið kremi (og skinku, ef þú notar).
- Elda 2 til 3 mínútur til viðbótar; bragð og bætið salti og pipar eftir þörfum
- Berið fram heitt með skreytingum af krókónum og stökku af rifnum osti, ef þess er óskað.
Ábendingar
- Vinnsla á heitu vökva í blöndunartæki mun framleiða gufu sem getur blásið lokinu af ílátinu, sem gæti valdið óreiðu og hugsanlegum bruna. Til að blanda heitu mati á öruggan hátt skaltu fylla blöndunartækið um þriðjungur og ekki meira en helmingur. Losaðu miðjubollinn í lokinu. Setjið þykkt, falt handklæði yfir lokið og haltu því niðri á meðan þú púlsar eða blandir.
- Easy Croutons: Hitið ofninn í 300 F. Stack 4 sneiðar af góðum gæðum brauði og sneið í 1/2 tommu teningur (eða örlítið stærri). Kasta teningnum með 2 matskeiðar af ólífuolíu eða bráðnuðu smjöri og dreiftu síðan teningunum út á rifnu bakpoka. Bakið í um það bil 20 mínútur, snúið og hrærið eftir 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 375 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 68 mg |
| Natríum | 559 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |