Þessi kornsúpa er einföld, fullur af kornbragði og ljúffengur hvort þú ákveður að borða það heitt eða kalt (þó frá því að aldisskorið er háls sumarsins, þá hef ég tilhneigingu til að velja að þjóna því kælt oftar en ekki).
Með því að grípa kornið úr kúplunni, forðast þú að þurfa að þenja þennan kornkornssúpa til að fjarlægja umfram hýði eða trefja kjarna. The hluti af lauk bætir sætleik; kartöfluna bætir líkama. Berið þessa súpu heitt eða, enn betra, kælt. Ef þér finnst ímynda þér, skreytið með hakkað ristað chile, hakkað cilantro eða hægelduðum avókadó eða tómötum.
Finndu meira ljúffengar kornuppskriftir eða reyndu eitt af þessum köldu súpuuppskriftir .
Það sem þú þarft
- 10 eyru
- maískorn
- 2 miðlungs laukur
- 1 matskeiðar jurtaolía (eða
- ólífuolía eða smjör)
- 1 teskeið fínn sjósalt (auk þess að smakka)
- 1 miðlungs kartöflur
- 4 bollar vatn (eða
- kjúklingur seyði eða
- grænmeti seyði )
- Valfrjálst garnishes: hægelduðum roasted grænn chile, hakkað cilantro, hægelduðum avókadó, hægelduðum tómötum, crumbled cotija osti
Hvernig á að gera það
- Shuck kornið, fjarlægja erfiða skinn og silkimjúkur þráður. Augnablik til að fjarlægja eins mikið af kornsíðum og mögulegt er, mun bjarga þér frá því að tína það frá tennur síðar!
- Notaðu stóra holu grater sem staðsett er í mjög stórum skál, hreinsaðu kornkornin úr hnýði. Notaðu högghlið hnífablaðsins til að skafa eftir vökva og corny bita í skálinn eftir að þú hristir hvern hvern bol. Leggðu til hliðar þessa luscious hrár maíspurei.
- Peel og höggva laukinn. Í stórum potti, hita olíu eða smjöri yfir miðlungs hita. Setjið hakkað lauk og 1/2 tsk af saltinu. Eldið, hrærið stundum, þar til laukið vill, um 3 mínútur.
- Á meðan, afhýða og höggva kartöfluna. Setjið kartöfluna og vatnið eða seyði í pottinn. Kryddið. Eldið þar til laukin og kartöflur eru mjög mjúk, um 10 mínútur. Bætið maísapúrinu. Eldið þar til allt er hitað í gegnum, um 2 mínútur.
- Puree með immersion blender eða í hópur í blender eða matur örgjörva (gera þetta í litlum lotum til að koma í veg fyrir splashes og brennur og hylja toppinn með hreinu handklæði til að ná neinum heitum splatters).
- Bætið salti eftir smekk. (Gerðu þetta við hitastigið þar sem þú ætlar að þjóna súpunni; kælt súpur mun þurfa meira salt en heitt súpa vegna þess að það er kalt dulls bragð.) Athugaðu að þú verður að bæta við heilmikið af salti ef þú notar vatn sem grunnvökva . Haltu áfram að bæta við salti, um það bil 1/4 teskeið í einu, og smakka þar til þú tekur eftir stökk í corny bragðið.
- Skreytið með ristuðu chile, avókadó, tómötum, cilantro eða osti, ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 339 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 890 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 13 g |