The mikill hlutur óður í þessari uppskrift er að það notar salat dressing sem marinade . Þetta gerir bragðunum í kjúklinganum kleift að passa við afganginn af salatinu.
Það sem þú þarft
- Fyrir klæða og Marinade:
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1/2 bolli rauðvín edik
- 1 msk Dijon sinnep
- Valfrjálst: 1 tsk skalla (hakkað)
- Valfrjálst: 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Fyrir kjúklingasalatið:
- 4 kjúklingabringur (beinlaus, húðlaus)
- 1 miðlungs höfuð romaine salat (þvegið og skera í litla bita)
- 1 bolli barnabarn
- 1 bolli kirsuberatóm
- 1 bolli kalamata ólífur
- 1/4 pund pancetta (eldað, tæmd og skorið í litla bita)
- 2 avocados (skrældar og sneiðar)
- 1/4 bolli bláostur (smeltur)
Hvernig á að gera það
- Sameina innihaldsefni klæða og hella 1/4 bolli (60 ml) af blöndunni í resealable poka.
- Bætið kjúklingabringum í pokann, innsiglið og látið marína í kæli í 1-2 klukkustundir. Varan sem eftir er að klæða sig í loftþéttum ílát í kæli.
- Hitið grillið.
- Grill kjúklingur yfir miðlungs hátt hita þar til þykkasta hluti brjóstsins nær 165 gráður F. Á gasgrill mun það taka um 6 til 8 mínútur á hlið. Á kolgrill mun það taka um 10 mínútur á hlið.
- Þegar þú hefur soðið, fjarlægðu kjúklinginn úr hita og settu á skurðbretti. Látið hvíla í nokkrar mínútur.
- Skerið kjúklingur í þunnt ræmur. Kasta salati og arugula með kældu dressingu og bætdu við eftir innihaldsefninu. Efst með ræmur af kjúklingum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1777 |
| Heildarfita | 120 g |
| Mettuð fita | 28 g |
| Ómettað fita | 61 g |
| Kólesteról | 425 mg |
| Natríum | 807 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 141 g |