Great Braising Uppskriftir (Kjöt og grænmeti)

Braising er mynd af raka hita elda sem brýtur niður vefjum í sterkum kjötskurðum, þannig að þau eru mjúk og sappað. Braising er líka frábær eldunaraðferð fyrir grænmeti eins og hvítkál, gulrætur, eggaldin og aðrir. Hér eru 10 frábær uppskriftir fyrir braising kjöt og grænmeti.

Kíkið einnig á þessa grein um hvernig á að braise kjöt .

• 01 af 10

  Beef Pot Roast

  Beef pottur steikt gæti verið skilgreining braised kjöt fat: ötuð, rakur og bragðgóður, nautakjöt steikt er kviðþáttur "hægur matur." Bæði góðar og safaríkar, fullnægir það og huggar. Hvað meira er hægt að spyrja?

• 02 af 10

  Kálfakjöt Osso Buco

  Þetta klassíska osso buco uppskrift er gert með því að braise veal shanks. Osso Buco er jafnan garnished með gremolata og borið fram yfir risotto, polenta eða kartöflumús.

• 03 af 10

  Braised Kjúklingur Uppskrift

  Braising er frábær leið til að elda kjúklingur. Kjúklingurinn er ótrúlega bragðgóður og mjúkur, og þú endar að gera dýrindis kjúklingabylgju í vinnslu.

• 04 af 10

  Braised Short Ribs

  Braised stuttar rifbeinar eru einn af lúxusréttum í heimi, með kjöti sem er svo súrt fellur það bókstaflega úr beinum. Það er himneskur með rjómalögðu Polenta .

• 05 af 10

  Braised Oxtail

  Oxtail er stakur skera af kjöti, en braising það umbreytir það í eitthvað ríkur og succulent fyrir ótrúlega ánægjulegt máltíð. Pure matreiðslu galdra.

• 06 af 10

  Braised Lamb Shanks

  Fyrir þessar ótrúlegu braised lamb shanks þú þarft stór hollenska ofn eða brazier - einn sem er nógu stór til að mæta kjöt og lager, og örugg fyrir bæði eldavél og ofn. Gakktu úr skugga um að það sé líka með þéttum loki.

• 07 af 10

  Braised svínakjöt öxl

  Þetta súkkulaði braised svínakjöt öxl er eins og pottur steikt úr svínakjöti. Til viðbótar við venjulega gulrætur, sellerí og lauk (eða í þessu tilviki blaðlaukur), ég vil bæta við nokkrum þunnt sneiðum ferskum fennel peru, sem er yndislegt arómatísk grænmeti.

• 08 af 10

  Braised Beef Stew

  Þetta nautakjöt er gert með nautakjöti, kartöflum, gulrætum og baunum. Perfect fyrir kaldara mánuði, þetta góða nautakjöt stew er braised í ofni fyrir hægur, jafnvel elda.

• 09 af 10

  Braised Brussel Spíra með Beikon

  Spírarnir eru litlar hvítkál, sem þýðir að þau geta verið svolítið sterk. Braising mýkir þau þannig að þau séu góð og mjúk. Þessi uppskrift fyrir Braised Sprouts með bacon er besta leiðin til að undirbúa spíra sem ég hef smakkað.

• 10 af 10

  Braised Belgian Endives

  Hægt er að elda belgískan endiveymi í smáum smjöri og sítrónusafa með því að bjóða þessum ljúfa, ljúflega, næstum sætum knippum af annars bitum laufum. Það er gullgerðarlist á sitt besta.