Sweet "falskur ávöxtur" í Mesópótamíu verður alheims uppáhalds
Meðal elstu ávextir sem neysluð eru af mönnum, segja fíkjur flókin og táknræn saga í matreiðsluferli. Fíkjur sættar allar gerðir af eftirrétti fyrir mikla notkun sykurs og birtast enn sem helsta innihaldsefnið í vinsælum réttum á hátíðinni og fíkniefnaneyðandi Fig Newtons kex, til sölu síðan 1891. Hár í kalíum, járni, trefjum og plöntu kalsíum eru fíkjur einnig notað til lækninga sem þvagræsilyf og hægðalyf.
Fíkjur í sögu
Ficus carica L., almennt þekktur sem fíkillinn, er upprunninn í minnihluta Norður-Asíu og dreifður með Grikkjum og Rómverjum yfir Miðjarðarhafssvæðinu. Spænskir franskarískar trúboðar fóru í fíknina til suðurhluta Kaliforníu árið 1520, sem leiðir til fjölbreytni sem kallast Mission fig. Vísbendingar sýna að fíknin er í miklu magni bæði í Kína og Englandi um þessar mundir.
Fíkjutréð birtist endurtekið bæði í Gamla og Nýju testamentinu í Biblíunni (sumir fræðimenn telja að bannað ávöxtur, sem Eve var valinn, væri fíkill frekar en epli ) en það hefur verið ræktuð lengi. Sumarískar steinatöflur frá 2500 f.Kr. tóku upp matreiðslu af fíkjum og leifar af fíkjutréum fundust í uppgröftum Neolithic-staða frá 5000 f.Kr. Sumir sagnfræðingar telja það fyrsta af ræktuðu ræktunum.
Fíknir halda stöðu táknrænu í mörgum heimsstyrjöldum, þar á meðal kristni, íslam, hindúahæfi, júdó og búddismi, sem tákna frjósemi, friði og velmegun.
Ancient Olympians unnu fíkjur fyrir íþrótta hreyfingu þeirra, og Plinius öldungur hvatti endurreisnarvald ávaxta. Spámaðurinn Mohammed benti áberandi á fíknið sem eina ávöxtinn sem hann myndi mest vilja sjá í paradísinni.
Fíklar í garðinum
Lítil fíkjutré getur lifað eins lengi og 100 ár og vaxið í 50 fet á hæð, þó að þeir séu venjulega 10 til 30 fet.
Kvíðin greip breiðari en tré hæð. Fíkjur blómstra í heitum, þurrum loftslagi og ávöxturinn krefst allan sól sólarinnar að rífa.
Grænmetislega er fíknin ekki í raun ávöxtur heldur sónón. Það er hluti af stilkurnum sem stækkaðist í sak sem inniheldur blóm sem vaxa innbyrðis. Algengt fíkillinn inniheldur aðeins kvenkyns blóm og ræður án frævunar. Aðrir ræktendur þurfa frævun.
Fíkjur á borðinu
Þó að það séu hundruðir afbrigði af fíkjum, geta neytendur í Bandaríkjunum auðveldlega fundið Black Mission, Brown Turkey, Kadota og Calimyrna fíkjur. Kalifornía og Texas framleiða flestar uppskeru landsins og ferskar fíkjur birtast í matvörubúðum um sumarmánuðina. Þurrkaðir, niðursoðnir og frysta fíkjur og pakkað fíkniefni og fíkjusafi eru víða í boði allt árið um kring.
Ovalar eða peru-lagaðar fíkjur geta verið hvítir, grænn, rauðir eða purplish-svört og hægt að borða hráefni og heil eða grillað. Fíkjur jörð í líma og felld inn í kökur, smákökur og aðrar bakaðar vörur bæta við raka og sætleika.
Meira um fíkjur
Upplifað af sögu þessari sögulegu blómasafns? Skoðaðu nokkur önnur fíkniefni til að læra meira. Hér eru nokkrar fíkjutækni og matreiðsluábendingar auk fíkjutrés