Ertu að furða hvað ég á að gera við afganginn af súkkulaðinum sem situr í ísskápnum? Hér eru nokkrar mismunandi (og bragðgóður) leiðir til að ganga úr skugga um að þú missir ekki þennan ljúffenga, tangy condiment:
1. Chutney Með Indian-Style Curries
Í fyrsta lagi er klassískt uppástungur fyrir purists: einfaldlega skeið smá chutney beint út úr krukkunni og þjóna henni við hliðina á einhverjum karríuppskrift .
2. Samningsaðilinn dreifður
Chutney ásamt rjómaosti gerir þér kleift að smakka í yummy appetizer.
Það eru tvær leiðir til að þjóna því:
- Setjið blokk af rjómaosti á disk og skeið chutney að eigin vali yfir það. Berið fram með kex og lítið breiða hníf.
- Púðu kremostan og chutney saman í matvinnsluvél eða blender. Ef það virðist of þykkt skaltu bæta við skvetta af mjólk. Til að fá lægri en jafna bragðgóður útgáfu getur þú gert þetta chutney útbreitt með labneh ( jógúrtost ).
3. The Sandwich Booster
Blandið jöfnum hlutum chutney og majónesi saman. Dreifðu á brauði og bætið helstu samlokustofnum að eigin vali (vísbending: chutney fer sérstaklega vel með skinku og osti).
4. Grillað osti með snúningi
Þú getur gert þessa samsetningu á kex sem hors d'oeuvres. Dreifðu lag af chutney á kex. Efst með þunnar sneiðar af osti. A tangy osti eins og cheddar er gott val. Broilaðu samlokuna eða kexina fyrr en osturinn bráðnar og byrjar að kúla. Berið fram heitt.
5. Pöruð með lamb og leikjakjöti
Chutney pör fallega með ríkuðum bragði af dýrum og lambi sem og önd og öðrum ríkulega bragðbættum kjöt. Bara þjóna litlu á hliðinni af steiktu kjöti eða alifuglum, eða ef þú vilt, dreifa smá af chutneyinu yfir kjötið rétt áður en það er borið.
6. Tempura Dipping Sauce
Sameina matskeið af chutney með 1 tsk sojasaus , 1/2 tsk rifinn ferskur engifer, 1 msk mirin eða annar sætur hvítur vín og 1/4 bolli kjúklingur, fiskur eða grænmetisbirgðir.
Berið fram heitt með tempura. Þú getur annaðhvort bara blandað innihaldsefnunum og hitar þeim í litlum potti fyrir smáþurrku sósu, eða fyrst hreinsaðu innihaldsefnin í blöndunartæki áður en þau hita.
7. Næstum augnablik heimabakað Ketchup
Ef þú samanstendur af innihaldsefnum tómatsósu í chutney þú munt taka eftir því að þeir hafa mikið sameiginlegt: edik, sykur, krydd og ávextir eða grænmeti (þú gætir verið undrandi að vita að tómatsópur þarf ekki að vera úr tómötum ). Í raun er eini munurinn að chutney er chunky og tómatsósu er slétt. Svo farðu á undan og hreinsaðu græna tómötuna chutneyið þitt , til dæmis, og nú hefur þú fengið græna tómatsósu .
8. Glaze That
Puree chutney í matvinnsluvél. Þynnið leiðir lítið lítið með vatni. Notaðu til að gljáa kjöt og alifugla til steiktingar.
9. Chutney Dip
Sameina jafna hlutina chutney og salsa með handfylli af ferskum cilantro (koriander) eða steinselju í blender eða matvinnsluvél. Púls nokkrum sinnum - þú vilt ekki að það sé alveg slétt, heldur að þú hafir einhvern áferð ennþá. Stilltu salt eftir smekk. Berið fram með tortillaflögum.
10. Með brenndu sætum kartöflum eða vetrarskvassi
Hitið ofninn í 400F / 204C. Skrælið og fræið vetrardrykkjuna eða hrærið sætan kartöflur hreint (engin þörf á að afhýða þau).
Hakkaðu kartöflum eða skvettu í 1 tommu klumpur. Dreifðu blaði af perkament pappír í steikapoka. Í stórum skál, sameinaðu grænmeti með chutney, með um það bil 1/4-bolli chutney á 2 pund af grænmeti. Flytið yfir í steikapanninn og dreift í jafnt lag. Brauð þar til sætar kartöflur eða leiðsögn eru blíður, um það bil 30 til 40 mínútur.