Appelsínusafi og hakkað engifer bæta við aukaspyrnu til þessa undirstöðu súrsósu sósu. Þessi uppskrift ætti að smakka og líta út eins og súkkulaði sósu sem þú finnur í flestum kínverskum veitingastöðum.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar
- kornstjörnu (blandað með nægum vatni til að gera slurry)
- 2/3 bolli vatn
- 1/3 bolli hvít edik
- 2 til 3 matskeiðar tómatmauk
- 1 1/2 matskeiðar sojasósa (ljós)
- 2 msk appelsínusafi
- 1/4 teskeið salt
- 1/3 bolli sykur
- 1 tsk grænmetisolía (
- eða hnetusolía)
- 2 tsk engifer (ferskur, fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu kornstjörnu með vatni í litlum skál og hrærið til að leysa upp kornsterku. Setja til hliðar. Í sérstökum skál, hrærið saman 2/3 bolli af vatni, ediki, tómatmauk, sojasósu, appelsínusafa, salti og sykri þar til þau eru sameinuð. (Ef þörf er á skaltu nota hvisku til að blanda í tómatakjötinu).
2. Helltu olnunni á miðlungs hita (um 6 á skífunni) í pottinum. Bæta hakkað engifer og elda í um það bil 1 mínútu, hrærið þar til það er ilmandi og byrjar að brúna.
3. Setjið sósu og láttu sjóða, þeyttu til að leysa upp sykur. Stilla hita niður eftir þörfum. (Athugaðu: á þessum tímapunkti ef þú vilt að þú getur fjarlægt pönnu úr hitanum og hellið sósu í gegnum möskvastærð til að fjarlægja hakkað engifer, þá fara aftur í eldavélina efst).
4. Hrærið hveitið mjólkursykur / vatni. Snúið hita upp og hella gosinu í sósu, hrærið hratt til að þykkna. Berið tafarlaust eða geyma í lokuðum umbúðum í kæli. Endurnýjun áður en notkun er notuð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 55 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 181 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |