Bananar flambé gerir glæsilega kynningu með ljósunum af vegna þess að RAM er flamað til að klára þetta einfalda banana eftirrétt fat vinsæll í frönsku Karíbahafi.
Þetta flambé er svipað og New Orleans eftirrétturinn sem heitir Banana Foster.
Það sem þú þarft
- 2 bananar
- 2 msk sólblómaolía
- 4 msk sykur
- 1/2 bolli hvítur rommi
- 1 lime, kreisti
Hvernig á að gera það
- Skrælið og halið hverja banani í lengd.
- Hitið olíuna í pönnu yfir miðlungs hita.
- Brún banana 5 mínútur á hvorri hlið.
- Bæta við sykri og hella í rommið. Eldið í 2 mínútur. Flambé .
- Styrið með lime safa og þjóna í einu.
Bananar Foster
Bananar Foster var stofnaður á veitingastaðnum Brennan í New Orleans í 1950. Það er svipað og ofangreint uppskrift í því fyrirtæki sem þroskaðir bananar eru sneiddar í lengd og sautéed.
En smjör er notað, ekki olía, ásamt dökkbrúnsykur, dökk róm, sítrónusafi og banani líkjör. Það er flambéed og þjónað með vanilluísi . Eftirrétturinn var nefndur eftir viðskiptavini Brennan, Richard Foster.
> Heimild: "Frönsk Karabíska matargerð" eftir Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 247 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |