Þegar það kemur að því að snakka eru crunchy og sterkar vinsælar eiginleikar. Þessir bakaðar kikarhettur eru bæði, auk þess sem þau eru heilbrigð og auðveld að gera. Bara henda þeim með smá ólífuolíu og nokkrum kryddi, þá steiktu í ofni þar til það er crunchy. Þeir munu vera sprongir í nokkra daga sem eru geymdar í resealable poka við stofuhita. Ef það er mikið af raka í loftinu, geta kikarhettirnir notið góðs af fljótlegri endurspýtingu áður en þær eru notaðar.
Þessi uppskrift er hægt að gera í ofni eða örbylgjuofni. Mér finnst og nota báðar aðferðirnar, en ofninn er uppáhaldsinn minn. Ég held að ofninn sé auðveldari í heild vegna takmarkaðs pláss örbylgjuofna. Það er auðveldara að draga bakpokann og jiggle og kasta en það er að stoppa örbylgjuofnina og færa handsterkurnar handvirkt um 5 mínútna fresti. Mér líkar líka við sjónræn áhrif af browningen sem gerist í ofninum (sem skiptir ekki máli eins mikið og þú gætir hugsað, vegna þess að ríkir litir kryddjanna munu gera þá líta vel út óháð því). Með því að segja, örbylgjuofn aðferð er heilbrigðara þar sem það útrýma the þörf fyrir ólífuolíu. Ef þú notar örbylgjuofnina skaltu nota snúningshringinn til að þurrka þig.
Það eru 3 bragðarefur til að ná árangri með þessari uppskrift:
- Þurrkaðu kjúklingana eins mikið og mögulegt er.
- Notaðu lágmarks magn af olíu - bara nóg til að gefa kirsuberjum glimmerandi kápu.
- Hrista, snúa og athuga árangur oft.
Þessir Crispy Spiced Chickpeas gera frábæran snarl á eigin spýtur og bragðast vel með eða án bjór eða hanastél. Þeir passa einnig vel innan úrval af Miðjarðarhafssnakkum / dips, svo sem hummus , baba ganoush og falafel .
Það sem þú þarft
- 2 15 eyri dósir kjúklinga (skola og tæmd að jafna 3 bolla)
- 1 til 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 2 tsk fínt sjávar salt (eða kosher salt)
- 2 tsk paprika
- 1/2 tsk kóríander
- 1 tsk kúmen
- Valfrjálst: 1/2 tsk cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Skolið og holræsi kjúklinga og látið þorna á tvöfalda þykkt handklæði. Leggðu annan pappírsþurrku yfir þurrkukikarinn og rúlla og nudda þá varlega til að þorna þær eins mikið og mögulegt er. Fjarlægðu allar lausar skinn sem koma af stað baunanna. Í litlum skál, sameina salt, paprika, koriander, kúmen, chili duft og cayenne, ef það er notað.
- Ef þú notar ofninn: Stilltu ofnpallinn í miðju stöðu og hitið ofninum í 400F. Setjið kjúklingana í stórum skál og kasta með nógu fáanlegu ólífuolíu til að klæðast létt. Dreifðu kjúklingunum í jafnt lag á bakaðri baksteypu og bökuð þar til þau eru skörpum, um það bil 30-40 mínútur. Snúðu, jiggle og athugaðu hvort það sé sprungið á 10 mínútna fresti í upphafi og á 5 mínútna fresti í lok eldunar tíma. Þegar kjúklingarnir eru skörpum skaltu setja þær í blöndunarskál. Meðan þau eru heitur, stökkva á kryddjunum yfir þeim og hrærið jafnan til kápu.
- Ef þú notar örbylgjuofnina: Haltu tvöfalt lag af pappírshandklæði helmingur af kjúklingunum í jafnrétti. Smakkaðu með hálft kryddjurt saltblöndu. Setjið kjúklingana á pappírshandklæði í örbylgjuofni. Örbylgjuofn á 80 prósent afl í 15-20 mínútur að öllu leyti, hrærið kjúklingana á 5 mínútna fresti. Þegar kjúklingarnir verða fastir í snertingu, fjarlægðu þau úr örbylgjuofni. Setjið til hliðar til að kæla. Endurtaktu með eftirfylgjandi kikarhettum með ferskum pappírshandklæði. Kasta 2 lotum saman og þjóna. The kryddjurtir geta verið gerðar 2 dögum fyrirfram og haldið í loftþéttum ílát við stofuhita.
- Til að hrista, hita í 350F ofni í 5-10 mínútur.
Þegar þú hefur fengið snertingu við chickpeas, reyndu að gera tilraunir með mismunandi krydd í kryddskápnum þínum . Sumir af uppáhalds viðbótunum mínum eða substitutions eru chili duft, Eþíópíu berbere eða mitmita, Harissa, Ras el Hanout , eða Caribbean eða Jerk kryddblanda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 273 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 743 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 14 g |