Reader Deborah Cigary deildi þessari uppskrift að kosher glútenlausum hnetusmjörkökum. Vegna þess að það er svo einfalt, það er frábært uppskrift að gera með ungum börnum - með aðeins þrjú innihaldsefni, munu jafnvel litlu börnin með skemmtilega athygli hafa gaman að mæla, blanda og púða smjör á kökuhlífinni. Og best af öllu, þeir þurfa ekki að bíða lengi að smakka ávexti viðleitni þeirra. Giora Shimoni segir þegar hann gerði lotu, sonur hans (sem elskaði smákökurnar, við leiðina) gekk inn í eldhúsið og furða "hvernig gerðirðu það svo hratt?" Þú getur skilið smákökurnar látlaus, eða taktu tillögu Shimoni og ýttu á nokkrar súkkulaðiflögur í toppana af hverjum fyrir bakstur. Eða, fyrir smákökur með PB & J þumalfingur , notaðu þumalfingrið til að gera litla, grunna brauð í toppi hverjum deigkúlu og fylltu þunglyndi með um það bil 1/4 teskeið af uppáhalds sultu þinni og þá baka.
Miri's Uppskrift prófanir athugasemdir og ábendingar
Vegna þess að þau innihalda ekki hveiti, eru þessar smákökur ekki eins traustar og hefðbundnar hnetusmjörkökur. Ef glúten er ekki áhyggjuefni, og þú vilt frekar viðkvæma kex, reyndu að bæta við litlu öllu hveiti. Blandið í 2 til fjórar matskeiðar af hveiti, matskeið í einu, þar til deigið nær samkvæmni sem þú vilt.
Þó uppskrift Cigary er ekki tilgreint hvaða tegund af hnetusmjör að nota, munu smákökurnar halda saman betur ef þú haltir rjómahnetusmjöri. Hafðu í huga að auglýsing hnetusmjör inniheldur yfirleitt lítið magn af bættri föstu fitu, (venjulega vetndu jurtaolíu) til að fleyta vöruna og halda henni frá aðskilja. (Sumir náttúrulegir vörumerki bæta við lófaolíu af sömu ástæðu). Uppskriftin virkar með algerlega eðlilegum hnetusmjörsgerð - gerðin sem inniheldur bara hnetum eða hnetum og salti, en smákökurnar verða svolítið meira crumble-tilhneigingu.
Margir hnetusmjörvörur innihalda sykur og salt eins og heilbrigður. Ef þín inniheldur sykur og þú vilt frekar sætur kex, gætirðu viljað reyna að draga úr sykursýslunni lítillega. Reyndu að gera lotu með 3/4 bolli sykri; ef þeir eru enn of sætir eftir smekk þínum skaltu gera næsta lotu með 2/3 bolli í staðinn.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hnetusmjör
- 1 bolli kornsykur
- 1 stórt egg, létt barinn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C). Lína tvær stórar, rimmed kex blöð með perkment pappír.
- Blandaðu saman hnetusmjör, sykri og eggi í miðlungsskál þar til það er vel blandað saman.
- Með hreinu, olíuðu höndum, rúllaðu deiginu í kúlum með valhnetum. Setjið deigið kúlurnar 1 tommu í sundur á tilbúnum kökukökum og fletið hvert með hæl hendinnar. Eða, fyrir minna sóðaskap og smákökur með örlítið meira lausu formi, slepptu einfaldlega deigið með teskeiðinu á tilbúnum kexblöðunum.
- Bakið við 350 F (180 ° C) í 8 til 10 mínútur, eða þar til ljósbrúnt er um brúnir. Flyttu vandlega yfir í vír rekki til að kólna.
Uppfært af Miri Rotkovitz
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 132 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 77 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |