Kosher Staða: Kjöt
Þarftu barnalegan hóp ánægju fyrir næsta grillið þitt? Skewer upp smá sítrónu kjúkling og Veggie Kebabs. Ekki aðeins er hægt að aðlaga þær að innihaldi hjartans, en þeir elda fljótt, en hámarka notkun dýrmætu grillrýmis. Og ef skýjaskotur ógnar útblástursáætlunum þínum (eða ef þú ert ekki með grill!), Getur þú búið þau í ofninum.
Gerðu það máltíð: Fyrir hlið, hugsa Bygg og brennt grænmetissalat eða korn á hveiti, og stórt grænt salat eða þetta crunchy, lifandi Rainbow Slaw .
Mataröryggisráðgjöf:
Eftir að þú hefur sett saman kebabana og settu þau á grillið skaltu fleygja þeim sem eftir eru. Þú skalt ekki freistast til að endurnýta marinadeið til að brjóta.
Það fer eftir stærð grænmetis þíns og hversu mikið þú notar fyrir skeið, þú gætir haft nokkrar afgangar. Þar sem samsetning kebabs er í vinnslu, er líklegt að þau hafi komið í snertingu við safi úr hrár kjúklingnum, svo það er ekki óhætt að þjóna þeim hrár. Í staðinn er að sameina það sem eftir er í bökunarrétti, þrýsta með ólífuolíu, hvítlauk og skvetta af balsamísk edik og steiktu í heitum ofni meðan kebabarnir eru grillaðar.
Það sem þú þarft
- Fyrir Marinade:
- 1/4 bolli extra ólífuolía
- 1/4 bolli ferskur kreisti sítrónusafi
- 3 negull hvítlaukur, skrældar og fínt hakkað
- 1 msk þurrkuð oregano
- 1 til 2 matskeiðar fínt hakkað ferskum kryddjurtum, svo sem myntu, basil, steinselju eða blanda (valfrjálst)
- Fyrir kebabana:
- 1-1 / 2 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur eða læri, skera í 1 tommu teningur
- 1 (10 eyri) pakki cremini sveppir, stemmed og halved eða quartered ef stór
- 1 rauð papriku, kjarna og skera í 1 tommu stykki
- 1 gult, appelsínugult eða grænt papriku, kjarna og skera í 1 tommu stykki
- 1 pint vínber eða kirsuberatóm
- 1 stór kúrbít eða gult sumarþyrping, snyrt, halað lengd og skorið í 1 tommu hálsmönn
Hvernig á að gera það
- Ef þú notar bambusréttir skaltu drekka 12 í vatni í 20 til 30 mínútur. Í stórum, óvirkum skál, þeyttu saman ólífuolíu, sítrónusafa, hvítlauk, oregano og ferskum kryddjurtum (ef þú notar). Bætið kjúklingnum í marinade og kasta í kápu. Coverið og kælt í að minnsta kosti 30 mínútur, eða allt að 4 klukkustundir.
- Til að gera kebabana skaltu þræða grænmetið og kjúklinginn á bleytilu bambusgeirunum (þú getur notað málmspegla ef þú vilt frekar). Fyrir litríkasta kynningu, skiptu hvert stykki af kjúklingi með mismunandi grænmeti. Setjið skefnin í stórum, grunnum bakpönnu eins og þú vinnur. Þegar þú hefur þrætt alla skeiðina skaltu bursta kebabana með einhverju marinade sem eftir er í skálinni. Coverið og kæli meðan þú hitar grillið eða ofninum.
- Til að grilla: Hitið kol eða gasgrill til miðlungs hátt hita. Þegar grillið er heitt skaltu olíu grindarnar olíu. Setjið kebabana á grillið. gæta þess að ekki fjölga þeim. Cook, beygja stundum, þar til kjúklingur er browned og eldað í gegnum, um 12 til 15 mínútur. (Hraðlestur hitamælir settur í miðju kjúklingsins ætti að lesa 165 ° Fahrenheit.) Setjið kebabana á fati og þjónið strax.
- Til að ofna baka: Forhitið ofninn í 425 ° Fahrenheit. Létt olía rimmað bakstur lak eða stór roasting pönnu. Setjið kebabana í tilbúinn pönnu og bökaðu, beygðu einu sinni eða tvisvar, eða þar til kjúklingurinn er soðinn í, um 18 til 20 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 423 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 99 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 34 g |